Блюда из чесночных стрелок
🛒 Список покупок
Итого на 4 порц.: ≈ 115 ₽ · 29 ₽ на порцию
👨🍳 Пошаговое приготовление
Чесночные стрелки промойте, обсушите и нарежьте кусочками длиной 3-4 см. Морковь натрите на крупной тёрке, лук нарежьте полукольцами, помидоры — кубиками, зелень мелко порубите.
В сковороде разогрейте растительное масло. Обжарьте лук и морковь до мягкости, около 5 минут.
Добавьте нарезанные чесночные стрелки, перемешайте и жарьте ещё 5 минут, помешивая.
Выложите помидоры, посолите, поперчите, тушите под крышкой на среднем огне 10 минут до мягкости стрелок.
В конце добавьте измельчённый чеснок и зелень, перемешайте, прогрейте 1 минуту и снимите с огня.
Подавайте как самостоятельную закуску или гарнир к мясу. Можно закатать в стерилизованные банки на зиму.
💡 Советы шефа
- Для более яркого вкуса добавьте столовую ложку томатной пасты вместе с помидорами.
- Не пережаривайте стрелки — они должны оставаться слегка хрустящими.
- Для заготовки на зиму разложите горячую закуску по банкам, закатайте и укутайте до остывания.
Частые вопросы
что приготовить из чесночных стрелок рецепты
Из чесночных стрелок можно приготовить множество блюд: жаркое с овощами, пасту, омлет, салаты. Особенно популярна закуска с морковью и помидорами — она раскрывает вкус стрелок и подходит как самостоятельное блюдо. А ещё стрелки можно заморозить и использовать зимой.
что сделать из чесночных стрелок простые рецепты
Самый простой рецепт — обжарить стрелки на масле с солью и перцем до мягкости. Или добавить яйцо и сделать яичницу. Ещё можно потушить с морковью и луком — получается вкусная и быстрая закуска. Всего 15-20 минут.
что приготовить из чесночных стрелок рецепты на зиму
Для заготовки на зиму стрелки бланшируют 2 минуты, затем закатывают в банки с рассолом (вода, соль, уксус). Из обжаренных стрелок с морковью и помидорами можно сделать закуску в томатном соусе — стерилизовать банки 10–15 минут. Хранить в холоде.
сколько варить чесночные стрелки
Чесночные стрелки варят недолго — 5–7 минут после закипания. Они должны стать мягкими, но сохранить форму. Для заготовки или салата достаточно бланшировки 2–3 минуты.
можно ли есть сырые чесночные стрелки
Да, сырые чесночные стрелки съедобны, но они жёстче и острее по вкусу. Их добавляют в салаты, мелко нарезав, или используют как пряную зелень. Для закуски лучше слегка обжарить или потушить.
как заморозить чесночные стрелки на зиму
Промойте стрелки, обсушите, нарежьте кусочками и разложите в пакеты или контейнеры. Заморозьте порционно. Можно предварительно бланшировать 2 минуты, чтобы сохранить цвет, но не обязательно. Используйте без разморозки.
как почистить чесночные стрелки
У чесночных стрелок обычно удаляют только кончик с соцветием и жёсткое основание, если оно сухое. Нижнюю часть можно отрезать, если она плотная. Саму стрелку чистить не нужно, только помыть.