Джем из земляники
🛒 Список покупок
Итого на 20 порц.: ≈ 240 ₽ · 12 ₽ на порцию
👨🍳 Пошаговое приготовление
Промыть землянику в холодной воде, дать воде стечь. Удалить плодоножки, если есть.
Сложить ягоды в кастрюлю, добавить 200 г сахара, перемешать и оставить на 30 минут до выделения сока.
Поставить кастрюлю на средний огонь, довести до кипения, затем убавить огонь и варить 10 минут, помешивая.
Добавить лимонный сок и оставшиеся 500 г сахара, перемешать до растворения. Варить ещё 15 минут на слабом огне, снимая пену.
Проверить готовность: капнуть джем на холодное блюдце – если застывает, значит готов. Если нет, варить ещё 2-3 минуты.
Разлить горячий джем по стерилизованным банкам, закатать крышками. Перевернуть банки вверх дном и укутать до полного остывания.
📊 Калорийность ингредиентов
💡 Советы шефа
- Для более густого джема используйте землянику с высоким содержанием пектина или добавьте пектин по инструкции на упаковке.
- Если любите однородную консистенцию, перед варкой пробейте ягоды блендером.
- Чтобы джем не засахарился, добавьте на 1 кг ягод 1 столовую ложку лимонного сока.
Частые вопросы
джем из земляники рецепт
Вот наш фирменный рецепт: на 1 кг земляники берём 700 г сахара, 1 ст. ложку лимонного сока и 20 г пектина (по желанию). Сначала даём ягодам пустить сок, потом варим с сахаром до готовности.
джем из земляники рецепт на зиму
Этот рецепт как раз для заготовки на зиму. Варите джем до загустения, разливайте в стерильные банки и закатывайте. Хранится при комнатной температуре до года.
как сварить джем из земляники
Всё просто: ягоды моете, засыпаете сахаром, даёте настояться, варите до готовности. Подробный рецепт выше — шаг за шагом.
земляничный джем на зиму рецепт
Земляничный джем по нашему рецепту получается густым и ароматным. Главное — не переварить, чтобы сохранить цвет и вкус.
джем из лесной земляники рецепт
Лесная земляника мельче и ароматнее. Рецепт тот же, но можно уменьшить сахар до 600 г, чтобы не перебить вкус.