Домашний лимонад из лимонов и апельсинов
🛒 Список покупок
Итого на 4 порц.: ≈ 143 ₽ · 36 ₽ на порцию
👨🍳 Пошаговое приготовление
Тщательно вымойте лимоны и апельсины щёткой. Снимите цедру с одного лимона и одного апельсина тонким слоем, избегая белой части.
Выжмите сок из всех лимонов и апельсинов. У вас должно получиться около 300 мл сока.
В небольшой кастрюле смешайте сахар и 200 мл воды. Добавьте цедру. Доведите до кипения, помешивая, затем варите 2 минуты до растворения сахара. Снимите с огня и дайте остыть 10 минут.
Процедите сироп через мелкое сито, чтобы удалить цедру. Дайте полностью остыть до комнатной температуры.
В большом кувшине смешайте цитрусовый сок, остывший сироп и оставшуюся воду (800 мл). Хорошо перемешайте.
Уберите кувшин в холодильник минимум на 1 час до полного охлаждения.
Разлейте лимонад по бокалам со льдом. Украсьте веточками мяты и дольками лимона или апельсина.
💡 Советы шефа
- Для более насыщенного вкуса дайте лимонаду настояться в холодильнике 2-3 часа.
- Если любите послаще, добавьте ещё 30-50 г сахара по вкусу.
- Мяту можно заменить базиликом или розмарином для необычного аромата.
Частые вопросы
Сколько хранится домашний лимонад из лимонов и апельсинов?
В холодильнике в закрытой бутылке или кувшине до 3 дней. Перед подачей взболтайте, так как осадок может осесть.
Можно ли заменить сахар на мёд или сахарозаменитель?
Да, можно. Замените сахар на 100 г мёда или на сахарозаменитель по вкусу. Учтите, что мёд даст свой аромат.
Что делать, если лимонад получился слишком кислым?
Добавьте ещё немного сахарного сиропа (сахар+вода в пропорции 1:1) или разбавьте водой.
Можно ли использовать апельсиновый сок из пакета?
Лучше свежевыжатый, чтобы сохранить натуральный вкус и пользу. Но в крайнем случае можно, уменьшив сахар.
Как сделать лимонад газированным?
Замените обычную воду на сильногазированную минеральную. Добавляйте её перед подачей, чтобы сохранить пузырьки.
Нужно ли снимать цедру?
Цедра придаёт аромат сиропу, но без неё лимонад будет менее насыщенным. Можно просто выжать сок.
Почему лимонад мутнеет?
Это естественно из-за мякоти и масел. Для прозрачности процедите сок через марлю и не используйте цедру.