Можно ли заморозить галету?

Да, готовую галету можно заморозить до 1 месяца. Разогрейте в духовке 10 минут при 180°C.

Почему тесто крошится?

Возможно, мало воды. Добавьте ещё 1-2 ст.л. ледяной воды, пока тесто не соберётся.

Можно использовать маргарин или кокосовое масло, но вкус будет другим.

Увеличьте количество сахара до 80 г или добавьте мёд в начинку.

Нет, свежие яблоки успевают пропечься за 35 минут.

Лучше пшеничную высшего сорта, но можно смешать с цельнозерновой.

В холодильнике в контейнере до 3 дней. Перед подачей разогрейте.

В миске смешайте муку, сахар и соль. Натрите холодное сливочное масло на крупной тёрке и быстро вотрите его в муку кончиками пальцев до крошки.

Добавьте ледяную воду и соберите тесто в шар, не месите долго. Заверните в плёнку и уберите в холодильник на 30 минут.

Яблоки очистите от кожуры и сердцевины, нарежьте тонкими дольками. Сбрызните лимонным соком, посыпьте корицей и половиной сахара (25 г).

Раскатайте тесто в круг直径 30 см на присыпанной мукой поверхности. Толщина около 3-4 мм.

Выложите яблоки в центр круга, оставляя 4-5 см края. Края теста заверните на начинку, формируя складки.

Смажьте края теста взбитым яйцом и посыпьте оставшимся сахаром (25 г).

Выпекайте в разогретой до 200°C духовке 35 минут до золотистого цвета. Дайте остыть 10 минут перед подачей.