Гранатовый браслет
🛒 Список покупок
Итого на 6 порц.: ≈ 268 ₽ · 45 ₽ на порцию
👨🍳 Пошаговое приготовление
Отварите куриное филе в подсоленной воде до готовности (около 25 минут). Остудите и нарежьте мелкими кубиками.
Отварите картофель, морковь и свеклу в мундире до мягкости. Свеклу варите отдельно, чтобы не окрасила другие овощи. Остудите и очистите.
Яйца сварите вкрутую (10 минут после закипания), остудите в холодной воде и очистите.
Натрите на крупной терке картофель, морковь, свеклу и яйца в отдельные миски. Сыр также натрите на крупной терке.
Измельчите грецкие орехи в крошку ножом или в блендере.
Разберите гранат на зерна, удалив белые перегородки.
На большое плоское блюдо в центр поставьте стакан. Вокруг стакана выложите слоями: картофель (посолите, поперчите, смажьте майонезом), курицу (смажьте майонезом), морковь (смажьте майонезом), орехи, яйца (смажьте майонезом), сыр (смажьте майонезом), свеклу (смажьте майонезом). Каждый слой слегка утрамбовывайте.
Щедро посыпьте салат зернами граната со всех сторон. Аккуратно удалите стакан из центра. Поставьте салат в холодильник минимум на 2 часа для пропитки.
📊 Калорийность ингредиентов
💡 Советы шефа
- Чтобы салат получился ровным и красивым, используйте стакан с гладкими стенками и не снимайте его до полной сборки.
- Для более насыщенного вкуса добавьте в майонез немного измельченного чеснока или горчицы.
- Свеклу можно не отваривать, а запечь в фольге в духовке — так она будет слаще и не окрасит другие ингредиенты.
Частые вопросы
Сколько времени нужно для пропитки салата?
Минимум 2 часа в холодильнике, но лучше оставить на ночь — так слои пропитаются майонезом и станут более сочными и нежными.
Можно ли заменить курицу другим мясом?
Да, можно использовать говядину, свинину или индейку. Главное — отварить или запечь мясо до готовности и нарезать мелкими кубиками.
Как избежать окрашивания свеклой других слоев?
Отваривайте свеклу отдельно и дайте ей полностью остыть. Натирайте ее на терке непосредственно перед выкладкой в салат и хорошенько смазывайте майонезом — это создаст барьер.
Чем можно заменить майонез?
Для более легкого варианта смешайте сметану с горчицей и лимонным соком. Или используйте греческий йогурт с солью и перцем.
Можно ли добавить чернослив или курагу?
Да, добавление мелко нарезанного чернослива придаст салату пикантную кислинку и интересную текстуру. Выкладывайте его слоем после орехов.
Как красиво подать салат на стол?
Перед подачей украсьте салат свежей зеленью (петрушкой или кинзой) и выложите вокруг блюда дольки лимона или веточки граната. Можно также посыпать ореховой крошкой.
Сколько калорий в одной порции?
Приблизительно 320 ккал на 100 граммов. Точное значение зависит от жирности майонеза и сорта сыра. Чтобы снизить калорийность, используйте легкий майонез или сметану.