Гречневая каша на молоке
🛒 Список покупок
Итого на 4 порц.: ≈ 135 ₽ · 34 ₽ на порцию
👨🍳 Пошаговое приготовление
Гречку переберите, удаляя чёрные зёрнышки и мусор. Затем тщательно промойте холодной водой до прозрачности — 2-3 раза.
В кастрюле с толстым дном растопите сливочное масло на среднем огне. Высыпьте промытую гречку и обжаривайте 2-3 минуты, помешивая, до лёгкого потрескивания и орехового аромата.
Влейте молоко, добавьте сахар, ванильный сахар (если используете) и соль. Доведите до кипения на сильном огне.
Как закипит, убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и варите 20-25 минут, пока гречка не впитает всё молоко. Не перемешивайте!
Выключите огонь, оставьте кашу под крышкой ещё на 10 минут — она дойдёт и станет нежной. Можно укутать полотенцем.
Перед подачей перемешайте кашу лопаткой, при необходимости добавьте ещё кусочек сливочного масла. Разложите по тарелкам и подавайте горячей.
📊 Калорийность ингредиентов
💡 Советы шефа
- Чтобы гречка была ещё нежнее, замочите её в холодной воде на 30 минут перед варкой.
- Если любите более жидкую кашу, увеличьте количество молока до 1 литра.
- Вместо сахара можно добавить мёд или сгущёнку в уже готовую кашу — так она будет полезнее.
Частые вопросы
Гречневая каша на молоке рецепт
Чтобы приготовить гречневую кашу на молоке, возьмите 1 часть гречки и 4 части молока. Сначала обжарьте крупу на масле, затем залейте молоком и варите на слабом огне 20-25 минут. Дайте настояться 10 минут.
Каша гречневая на молоке рецепт
Рецепт гречневой каши на молоке: переберите и промойте 200 г гречки, обжарьте в сливочном масле, залейте 800 мл молока, добавьте сахар и соль, варите под крышкой 20-25 минут. Дайте настояться.
Почему гречка получается сухой?
Гречка получается сухой, если вы добавили мало молока или варили на сильном огне. Соблюдайте пропорцию 1:4 (гречка:молоко) и томите на слабом огне.
Можно ли варить гречку на молоке без обжарки?
Да, можно, но обжарка придаёт каше ореховый аромат и помогает сохранить рассыпчатость. Без обжарки каша будет более разваренной и пресной.
Можно ли использовать гречку в пакетиках?
Можно, но времени потребуется меньше — следуйте инструкции на упаковке. Обычно каша в пакетиках варится 15-20 минут.
Как сделать гречневую кашу более сладкой?
Увеличьте количество сахара или добавьте в готовую кашу мёд, сгущённое молоко, сухофрукты или свежие ягоды.
Гречка пригорает — что делать?
Используйте кастрюлю с толстым дном, после закипания убавьте огонь до минимума и не перемешивайте кашу во время варки. Так она не пригорит.