Гренки с яйцом и молоком
🛒 Список покупок
Итого на 4 порц.: ≈ 328 ₽ · 82 ₽ на порцию
👨🍳 Пошаговое приготовление
В глубокой миске взбейте яйца с молоком, солью и сахаром до однородности. Не усердствуйте, достаточно просто перемешать венчиком.
Каждый ломтик хлеба окуните в яичную смесь на 5-10 секунд с каждой стороны, чтобы он хорошо пропитался, но не размяк.
Разогрейте сковороду на среднем огне, добавьте сливочное и растительное масло.
Выложите ломтики хлеба на сковороду. Обжаривайте по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
Готовые гренки выложите на бумажное полотенце, чтобы впитать лишнее масло. Подавайте горячими с медом, вареньем или сметаной.
💡 Советы шефа
- Для более нежной текстуры используйте вчерашний хлеб — он лучше держит форму.
- Если хотите сладкие гренки, увеличьте сахар до 2 ст. ложек или добавьте ванильный сахар.
- Не пережаривайте — гренки должны оставаться мягкими внутри, не превращайтесь в сухари.
Частые вопросы
Как сделать гренки с яйцом и молоком на сковороде?
Смешайте яйца с молоком, солью и сахаром, обмакните ломтики хлеба и обжарьте на сковороде с маслом до золотистой корочки – простой и быстрый рецепт.
Почему гренки получаются сухими?
Скорее всего, вы недостаточно замочили хлеб в яичной смеси или использовали свежий хлеб. Дайте ломтикам полежать в смеси хотя бы 10 секунд с каждой стороны.
Можно ли использовать черный хлеб?
Да, но тогда гренки будут менее сладкими и более плотными. Увеличьте количество молока на 20 мл, чтобы они стали мягче.
Какую сковороду лучше взять?
Лучше всего антипригарную с толстым дном – на ней гренки равномерно пропекутся и не подгорят.
Сколько хранятся готовые гренки?
В холодильнике до 2 дней, но лучше есть свежими – при разогреве они теряют хрусткость. Разогревайте в тостере или на сухой сковороде.
Можно ли приготовить гренки без сахара?
Конечно, просто исключите сахар – получится отличная основа для соленых закусок, например с сыром или паштетом.
Что делать, если яичная смесь осталась?
Ее можно использовать для омлета или просто вылить – она не хранится. Лучше готовить столько, сколько нужно на один раз.