Хлеб в аэрогриле
🛒 Список покупок
Итого на 4 порц.: ≈ 45 ₽ · 11 ₽ на порцию
👨🍳 Пошаговое приготовление
В тёплой воде растворите сахар и дрожжи, оставьте на 10 минут до появления пены.
В большой миске смешайте муку и соль. Влейте дрожжевую смесь и оливковое масло, замесите тесто.
Замесите тесто на посыпанной мукой поверхности до гладкости, примерно 5-7 минут.
Положите тесто в смазанную маслом миску, накройте полотенцем и дайте подойти в тёплом месте 1 час.
Обомните тесто, сформируйте круглый хлеб и переложите на противень, застеленный пергаментом.
Смажьте хлеб водой, сделайте неглубокие надрезы сверху и посыпьте мукой.
Разогрейте аэрогриль до 200°C. Выпекайте хлеб около 30 минут, пока корочка не станет румяной.
Готовый хлеб остудите на решётке перед подачей.
📊 Калорийность ингредиентов
💡 Советы шефа
- Не открывайте аэрогриль в первые 15 минут выпечки, чтобы тесто хорошо поднялось.
- Для более хрустящей корочки поставьте в аэрогриль ёмкость с водой.
- Если тесто покажется липким, добавьте немного муки при замесе.
- Проверяйте готовность деревянной шпажкой — она должна выходить сухой.
Частые вопросы
Можно ли испечь хлеб в аэрогриле?
Да, это отличный способ! В аэрогриле хлеб получается с хрустящей корочкой и пышным мякишем, благодаря циркуляции горячего воздуха.
Сколько времени выпекать хлеб в аэрогриле?
Обычно 25-35 минут при температуре 180-200°C. Время зависит от размера хлеба и модели аэрогриля, поэтому следите за румяной корочкой.
Какой режим аэрогриля выбрать для хлеба?
Используйте режим «Выпечка» или «Конвекция» с температурой 180-200°C. Если нет такого режима, подойдёт режим «Гриль» с уменьшенной температурой.
Можно ли добавить семечки или орехи в тесто?
Конечно! Добавьте их после первого замеса, чтобы они равномерно распределились. Это придаст хлебу дополнительный вкус и текстуру.
Что делать, если хлеб подгорает сверху?
Если корочка начинает темнеть слишком быстро, прикройте хлеб фольгой или уменьшите температуру на 10-20°C.
Как хранить хлеб, испечённый в аэрогриле?
Храните его в хлопчатобумажном мешке или в хлебнице при комнатной температуре до 3 дней. В холодильнике он быстрее черствеет.