Кекс в хлебопечке
🛒 Список покупок
Итого на 4 порц.: ≈ 201 ₽ · 50 ₽ на порцию
👨🍳 Пошаговое приготовление
Достаньте сливочное масло из холодильника, чтобы оно стало мягким. Нарежьте его кубиками и положите в ведро хлебопечки.
Разбейте яйца в отдельную миску, взбейте вилкой до однородности. Влейте молоко и перемешайте.
Просейте муку вместе с разрыхлителем в отдельную ёмкость. Добавьте сахар, ванильный сахар и соль, перемешайте сухие ингредиенты.
Вылейте жидкую смесь в ведро хлебопечки к маслу. Затем засыпьте сухую смесь. Добавьте изюм (или шоколадную крошку).
Установите ведро в хлебопечку. Выберите программу «Кекс» (обычно длится около 1 часа). Если такой программы нет, используйте программу «Быстрая выпечка» или «Сладкий хлеб».
После завершения выпечки аккуратно извлеките кекс из ведра, переверните на решётку и дайте полностью остыть.
По желанию посыпьте остывший кекс сахарной пудрой или полейте глазурью.
📊 Калорийность ингредиентов
💡 Советы шефа
- Чтобы кекс получился более нежным, замените половину молока на кефир или сметану.
- Не открывайте крышку хлебопечки во время выпечки, иначе кекс осядет.
- Для равномерного пропекания смажьте лопатку хлебопечки маслом перед замесом.
Частые вопросы
Можно ли в кекс в хлебопечке добавить какао?
Да, замените 20 г муки на 20 г какао-порошка. Получится шоколадный кекс.
Какой режим выбрать для кекса в хлебопечке?
В большинстве моделей есть режим «Кекс». Если его нет, выбирайте «Быстрая выпечка» или «Сладкий хлеб». Время выпечки около 60 минут.
Почему кекс в хлебопечке получился сухой?
Скорее всего, вы переборщили с мукой или слишком долго выпекали. Строго соблюдайте пропорции и проверяйте готовность деревянной шпажкой за 10 минут до окончания.
Можно ли использовать маргарин вместо сливочного масла?
Можно, но вкус будет менее сливочным. Лучше взять хорошее сливочное масло.
Как хранить кекс из хлебопечки?
Храните в герметичном контейнере при комнатной температуре до 3 дней. Можно также заморозить.
Нужно ли смазывать ведро хлебопечки маслом?
Обычно не нужно, так как в тесте достаточно масла. Но если сомневаетесь, слегка смажьте дно и стенки.
Что делать, если кекс не пропекся внутри?
Увеличьте время выпечки на 10-15 минут. В следующий раз уменьшите количество жидкости или добавьте 10 г муки.