Кексы в аэрогриле
🛒 Список покупок
Итого на 4 порц.: ≈ 245 ₽ · 61 ₽ на порцию
👨🍳 Пошаговое приготовление
Достаньте сливочное масло и яйца из холодильника заранее, чтобы они согрелись до комнатной температуры. Тогда тесто получится однородным.
Растопите сливочное масло в микроволновке или на водяной бане до жидкого состояния, остудите до тёплого.
В миске взбейте яйца с сахаром до пышной светлой массы с помощью миксера (около 3 минут).
Влейте тёплое масло и молоко, добавьте ванилин и соль. Перемешайте венчиком до объединения.
Просейте муку вместе с разрыхлителем и вмешайте в жидкую смесь. Перемешивайте аккуратно лопаткой до гладкости.
Смажьте формочки для кексов маслом или вложите бумажные капсулы. Разложите тесто, заполняя формы на 2/3.
Разогрейте аэрогриль до 160°C. Выпекайте кексы 20-25 минут до золотистого цвета, проверив зубочисткой (она должна выходить сухой).
Готовые кексы остудите на решётке 10 минут, затем аккуратно извлеките из форм.
📊 Калорийность ингредиентов
💡 Советы шефа
- Если хотите шоколадные кексы, замените 20 г муки на какао-порошок.
- Не открывайте аэрогриль в первые 15 минут выпечки, чтобы кексы не осели.
- Вместо ванилина можно взять цедру лимона или апельсина — будет свежее и ароматнее.
- Для более пышной текстуры дайте тесту постоять 10 минут перед выпечкой.
Частые вопросы
Какой рецепт кексов в аэрогриле самый лучший?
Этот рецепт — классика. Он проверен временем и даёт идеально нежные кексы. Главное — соблюдать пропорции и время выпечки.
Сколько времени выпекать кексы в аэрогриле?
При температуре 160°C кексы готовы за 20-25 минут. Но ориентируйтесь на свою технику: проверяйте зубочисткой.
Можно ли печь кексы в аэрогриле без бумажных форм?
Да, можно. Смажьте формочки маслом или используйте силиконовые формы — они подходят для аэрогриля.
Почему кексы не поднялись?
Возможно, тесто было тяжёлым (много жидкости или муки), либо вы открыли аэрогриль слишком рано. Соблюдайте пропорции и не открывайте в начале.
Можно ли добавить изюм или орехи?
Конечно! Обваляйте изюм в муке, чтобы не осел, и добавьте в тесто перед выпечкой. Орехи тоже подойдут.
Как хранить кексы, чтобы не зачерствели?
В герметичном контейнере при комнатной температуре 2-3 дня. Можно также заморозить — в морозилке они пролежат до месяца.
Чем заменить сливочное масло?
Можно использовать растительное масло без запаха в том же количестве, но кексы будут менее ароматными и чуть плотнее.