Банановый Торт
🛒 Список покупок
Итого на 8 порц.: ≈ 252 ₽ · 32 ₽ на порцию
👨🍳 Пошаговое приготовление
Разогрейте духовку до 180°C. Смажьте форму маслом и присыпьте мукой.
Бананы очистите и разомните вилкой в пюре.
В миске разотрите мягкое масло с сахаром до однородности. Добавьте яйца и ванильный сахар, взбейте миксером.
Вмешайте банановое пюре и сметану.
Муку просейте с разрыхлителем, содой и солью. Добавьте в жидкую смесь, аккуратно перемешайте до однородности.
Вылейте тесто в форму и выпекайте 30-35 минут до золотистого цвета. Проверяйте готовность деревянной шпажкой.
Готовый корж полностью остудите, затем разрежьте на два или три коржа.
Для крема взбейте холодную сметану с сахарной пудрой до пышности.
Смажьте коржи кремом, собирая торт. Украсьте ломтиками банана или орехами.
📊 Калорийность ингредиентов
💡 Советы шефа
- Используйте очень спелые бананы — они слаще и ароматнее.
- Крем из сметаны должен быть густым, поэтому выбирайте жирность не менее 20%.
- Для более насыщенного вкуса добавьте в тесто щепотку корицы.
- Дайте торту настояться в холодильнике пару часов перед подачей — так он станет еще вкуснее.
Частые вопросы
Почему торт получился сухим?
Возможно, вы перепекли корж или использовали сухие бананы. Следите за временем выпечки и выбирайте спелые бананы.
Можно ли заменить сметану на йогурт?
Да, но берите густой греческий йогурт без добавок. Вкус будет немного другим, но тоже хорошим.
Как сделать крем более плотным?
Используйте сметану 25% жирности или добавьте загуститель для сливок. Также можно смешать сметану с маскарпоне.
Сколько хранится тортик?
В холодильнике до 3 дней в закрытой посуде. Перед подачей дайте ему немного постоять при комнатной температуре.
Можно ли добавить орехи или шоколад?
Конечно, грецкие орехи или шоколадные капли отлично дополнят вкус. Добавьте их в тесто перед выпечкой.
Чем можно украсить торт?
Свежими бананами, карамелью, шоколадной стружкой или мятой. Фантазируйте!
Как исправить, если крем получился жидким?
Если крем потек при сборке, уберите торт в холодильник на 30 минут — он застынет. Или добавьте загуститель.