Киндер кантри
🛒 Список покупок
Итого на 6 порц.: ≈ 291 ₽ · 49 ₽ на порцию
👨🍳 Пошаговое приготовление
Размягчите сливочное масло при комнатной температуре. Смешайте его со сгущённым молоком и ванильным сахаром до однородности.
В отдельной кастрюле смешайте молоко, сахар и какао-порошок. Доведите до кипения на среднем огне, постоянно помешивая, и варите 2-3 минуты до загустения. Снимите с огня и дайте остыть.
Первый вафельный корж смажьте масляно-сгущёночным кремом. Накройте вторым коржом и равномерно нанесите шоколадную массу. Чередуйте слои, завершая шоколадным.
Приготовьте глазурь: растопите молочный шоколад вместе с какао-маслом (или сливочным) на водяной бане или в микроволновке. Перемешайте до гладкости.
Полейте глазурью верхний корж и равномерно распределите. Поставьте пирожное в холодильник минимум на 1 час, чтобы слои пропитались и глазурь застыла.
Перед подачей нарежьте на порционные кусочки острым ножом. Можно украсить ягодами или мятой.
💡 Советы шефа
- Для более нежного крема взбейте масло со сгущёнкой миксером до пышности.
- Если вафли слишком хрупкие, прогрейте их в микроволновке 10 секунд — станут пластичнее.
- Глазурь можно приготовить из тёмного шоколада для более насыщенного вкуса.
Частые вопросы
Как сделать киндер кантри в домашних условиях?
Рецепт прост: используйте готовые вафли, крем из масла и сгущёнки, шоколадную прослойку и глазурь. Слои пропитаются в холодильнике, и десерт будет похож на оригинал.
Какие ингредиенты нужны для киндер кантри?
Основные: вафельные коржи, сгущённое молоко, сливочное масло, какао, сахар, молоко и шоколад для глазури. Всё доступно в любом магазине.
Сколько калорий в домашнем киндер кантри?
Примерно 380 ккал на порцию. Калорийность зависит от жирности масла и количества сахара, можно немного снизить, заменив часть масла на творожный сыр.
Как приготовить киндер кантри без выпечки?
Этот рецепт как раз без выпечки: все слои собираются из готовых коржей, а крем и глазурь просто готовятся на плите. Только охлаждение в холодильнике.
Можно ли заменить вафельные коржи?
Да, можно использовать слоёное печенье или крекеры. Но классический вкус именно с вафлями — они дают нужную хрусткость.
Как долго хранить домашний киндер кантри?
В холодильнике в герметичном контейнере до 5 дней. Перед подачей дайте постоять 10 минут при комнатной температуре.
Почему крем получился жидким?
Возможно, масло было слишком мягким или сгущёнка некачественная. Добавьте немного сухого молока или поставьте крем в холодильник на 20 минут.