Компот из базилика и лимона
🛒 Список покупок
Итого на 4 порц.: ≈ 109 ₽ · 27 ₽ на порцию
👨🍳 Пошаговое приготовление
Промойте лимоны, обдайте кипятком, чтобы убрать горечь цедры. Нарежьте лимоны кружочками толщиной 0.5 см.
Промойте базилик, обсушите. Крупно порвите листья руками, стебли тоже используйте — в них много аромата.
В кастрюлю налейте воду, добавьте сахар и доведите до кипения.
Как закипит, бросьте лимоны, базилик (включая стебли), уменьшите огонь и варите 5 минут.
Снимите с огня, накройте крышкой и дайте настояться минимум 20 минут (лучше до полного остывания).
Процедите компот через сито, отожмите лимоны и базилик. Попробуйте, при желании добавьте мёд для мягкости.
Охладите в холодильнике. Подавайте со льдом, украсив листиком базилика и кружочком лимона.
📊 Калорийность ингредиентов
💡 Советы шефа
- Для яркого цвета используйте фиолетовый базилик — он даёт напитку красивый розовый оттенок.
- Не варите базилик дольше 5 минут, иначе появится травяная горечь.
- Компот можно заготовить на зиму: разлить горячим по стерилизованным банкам и закатать.
Частые вопросы
компот из базилика и лимона рецепт
Промойте лимоны и базилик, нарежьте лимоны кружками, базилик порвите. Вскипятите воду с сахаром, добавьте лимоны и базилик, варите 5 минут, настаивайте 20 минут, процедите и охладите.
сколько варить компот из базилика
Варите компот ровно 5 минут после закипания, а затем обязательно настаивайте под крышкой не менее 20 минут. Длительная варка убивает аромат и может дать горечь.
можно ли добавить мяту в компот из базилика
Да, мята отлично дополнит вкус: добавьте 2-3 веточки вместе с базиликом. Это сделает компот ещё более освежающим.
чем заменить сахар в компоте из базилика
Сахар можно заменить мёдом (добавляйте после варки, когда компот остынет до 40°C) или сиропом топинамбура. Количество регулируйте по вкусу.
как сделать компот из базилика без лимона
Вместо лимона возьмите 2 лайма или 1 апельсин. Принцип приготовления тот же, но с апельсином компот будет менее кислым.
компот из базилика при беременности
В небольших количествах компот из базилика не вреден, но базилик может тонизировать матку. Проконсультируйтесь с врачом и не пейте больше 1 стакана в день.
сколько хранится компот из базилика в холодильнике
В холодильнике в закрытой банке компот хранится до 3 дней. В закатанном виде — до года. После закатки обязательно храните в прохладном тёмном месте.