Корндог
🛒 Список покупок
Итого на 4 порц.: ≈ 616 ₽ · 154 ₽ на порцию
👨🍳 Пошаговое приготовление
Насадите сосиски на деревянные шпажки вдоль, примерно на 2/3 длины. Промокните их бумажным полотенцем, чтобы тесто лучше держалось.
В глубокой миске смешайте кукурузную и пшеничную муку, сахар, разрыхлитель и соль.
В отдельной миске взбейте яйцо с молоком до однородности. Влейте жидкую смесь в сухие ингредиенты и перемешайте до состояния густого теста (как сметана).
Разогрейте растительное масло в глубокой кастрюле или фритюрнице до 180°C. Масла должно быть столько, чтобы сосиски плавали свободно.
Обмакните каждую сосиску в тесто, полностью покрывая её. Дайте стечь излишкам теста.
Аккуратно опустите сосиску в горячее масло. Жарьте по 2-3 минуты до золотистой корочки, переворачивая. Не кладите много сразу — они не должны слипаться.
Выложите готовые корн-доги на бумажные полотенца, чтобы убрать лишнее масло. Подавайте горячими с любимым соусом — кетчупом или горчицей.
📊 Калорийность ингредиентов
💡 Советы шефа
- Чтобы тесто не стекало, перед обмакиванием обваляйте сосиски в небольшом количестве муки.
- Для более насыщенного вкуса добавьте в тесто щепотку паприки или чесночного порошка.
- Если нет фритюрницы, используйте глубокую кастрюлю — следите, чтобы масло не перегревалось.
- Готовые корн-доги можно заморозить, а затем разогреть в духовке при 180°C 10 минут.
Частые вопросы
Какой рецепт корндогов самый простой?
Этот рецепт — самый простой и быстрый. Минимум ингредиентов, никаких дрожжей — тесто готовится за 5 минут.
Почему тесто не держится на сосисках?
Сосиски должны быть сухими — промокните их бумажным полотенцем. Также можно слегка обвалять их в муке перед окунанием в тесто.
Можно ли использовать другие сосиски?
Да, любые — говяжьи, свиные или куриные. Главное, чтобы они были не слишком толстыми.
Как жарить корн-доги без фритюра?
Можно обжарить в сковороде в слое масла 1-2 см, часто переворачивая. Но корочка будет менее равномерной.
Калорийность одного корндога?
Примерно 210 ккал на одну штуку (при 8 штуках на порцию). Точнее указано в КБЖУ на порцию из 2 штук.
Сколько хранятся готовые корн-доги?
В холодильнике до 2 дней, но лучше всего свежими. Перед подачей разогрейте в духовке 5 минут при 200°C.
Можно ли сделать корн-доги в духовке?
Да, выложите на противень с решёткой, сбрызните маслом и запекайте при 200°C 15 минут, перевернув через 8 минут.