Котлеты для бургеров
🛒 Список покупок
Итого на 4 порц.: ≈ 451 ₽ · 113 ₽ на порцию
👨🍳 Пошаговое приготовление
Натрите лук на мелкой тёрке. Чеснок пропустите через пресс.
Смешайте фарш, луковую кашицу, чеснок, соль и перец. Массу хорошо вымешайте руками и отбейте 10-15 раз, чтобы котлеты держали форму.
Разделите фарш на 4 равные части. Скатайте в шар, затем сплюсните в котлету диаметром чуть больше булочки (при жарке котлета уменьшится). Пальцем сделайте небольшое углубление в центре.
Поставьте сковороду на сильный огонь, добавьте масло. Когда масло начнёт дымиться, выложите котлеты.
Жарьте 3 минуты до румяной корочки, затем переверните. Если готовите с сыром, через минуту после переворота положите ломтик сыра на котлету и накройте крышкой на 30 секунд до расплавления.
Снимите котлеты со сковороды и дайте отдохнуть 2 минуты перед сборкой бургера.
💡 Советы шефа
- Используйте фарш с жирностью 20-25% — чтобы котлета осталась сочной.
- Не солите фарш заранее — соль вытянет влагу, и котлета получится сухой.
- Для идеальной корочки жарьте на максимальном огне и не прижимайте лопаткой.
Частые вопросы
Котлеты для бургеров рецепт
Классический рецепт: 500 г говяжьего фарша, лук, чеснок, соль, перец. Сформируйте котлеты и обжарьте 3-4 минуты с каждой стороны на сильном огне.
Как сделать котлету для бургера
Смешайте фарш с тёртым луком (без яиц и хлеба), отбейте, чтобы удалить воздух, сформируйте тонкие котлеты и жарьте на раскалённой сковороде 3 минуты с каждой стороны.
Бургер рецепт в домашних условиях с котлетой
Кроме котлеты, нужны булочка бриошь, лист салата, ломтик помидора, кольца лука, солёный огурец и соус (кетчуп, майонез, горчица). Соберите бургер и наслаждайтесь.
Котлеты для бургера рецепт в домашних условиях
Домашние котлеты для бургера готовятся из свежего говяжьего фарша лука, соли и перца. Никаких панировок и яиц — только мясо и минимум добавок.
Рецепт бургера в домашних условиях с котлетой
Приготовьте котлеты по нашему рецепту, поджарьте булочки, выложите котлету с сыром, добавьте овощи и соус по вкусу. Домашний бургер готов за 20 минут.
Котлеты для бургера рецепт
Главный секрет — жирный фарш и быстрая жарка. Не делайте котлеты толстыми, иначе они не прожарятся внутри, пока не сгорят снаружи.