Картошка с мясом в горшочках
🛒 Список покупок
Итого на 4 порц.: ≈ 489 ₽ · 122 ₽ на порцию
👨🍳 Пошаговое приготовление
Нарежьте свинину кусочками примерно 2-3 см. Лук нарежьте полукольцами, морковь — кубиками, чеснок мелко порубите.
Разогрейте растительное масло в сковороде и обжарьте мясо на сильном огне до золотистой корочки, примерно 5-7 минут.
Добавьте лук и морковь к мясу, убавьте огонь до среднего и готовьте еще 5 минут, помешивая.
В отдельной миске смешайте сметану, томатную пасту, соль, перец и немного воды (около 200 мл) до однородности.
Картофель очистите и нарежьте кубиками среднего размера.
Разложите картофель по горшочкам, сверху выложите мясо с луком и морковью, добавьте чеснок и лавровый лист.
Залейте содержимое горшочков сметанно-томатным соусом так, чтобы он покрывал картофель почти полностью. Накройте крышками.
Поставьте горшочки в холодную духовку, включите её на 200°C и запекайте 50-60 минут. Готовность проверьте по мягкости картофеля.
Дайте блюду настояться под крышкой 10 минут, затем посыпьте свежей зеленью и подавайте прямо в горшочках.
📊 Калорийность ингредиентов
💡 Советы шефа
- Выбирайте мясо с небольшим количеством жира, чтобы блюдо получилось сочным.
- Если горшочки без крышек, можно закрыть их кусочками теста или фольгой.
- Для более насыщенного вкуса добавьте пару веточек тимьяна или розмарина.
- Подавайте с черным хлебом или свежими овощами.
Частые вопросы
Картошка с мясом в горшочках в духовке рецепт
Это классический рецепт: мясо и картофель закладываются в горшочки, заливаются соусом и запекаются в духовке. Время приготовления около часа при 200°C.
Сколько времени запекать картошку с мясом в горшочках?
Обычно 50-60 минут при 200°C, но точное время зависит от размера кусочков мяса и картофеля. Проверяйте готовность вилкой.
Можно ли использовать курицу вместо свинины?
Да, курица готовится быстрее, поэтому время запекания можно сократить до 40-50 минут. Выбирайте окорочка или бедро, чтобы мясо не было сухим.
Что делать, если соус выкипает при запекании?
Добавьте в горшочки немного кипяченой воды или бульона. Следите, чтобы жидкость не выкипала полностью, иначе блюдо будет сухим.
Можно ли приготовить это блюдо в мультиварке?
Да, выложите все ингредиенты в чашу мультиварки, залейте соусом и готовьте в режиме 'Тушение' около 1-1,5 часов. Вкус будет немного другой, но тоже отличный.
Как сделать блюдо сытнее?
Добавьте слой грибов (шампиньоны или лесные) между картофелем и мясом. Это придаст дополнительный аромат и насыщенность.
Можно ли добавить овощи, например, кабачки или баклажаны?
Конечно, выложите их слоями с картофелем. Учтите, что кабачки готовятся быстрее, поэтому нарезайте их крупнее.