Крамбл
🛒 Список покупок
Итого на 4 порц.: ≈ 168 ₽ · 42 ₽ на порцию
👨🍳 Пошаговое приготовление
Разогрейте духовку до 180°C. Смажьте форму для запекания небольшим количеством масла.
Яблоки очистите от кожуры и сердцевины, нарежьте кубиками. Сбрызните лимонным соком, добавьте половину сахара и корицу, перемешайте.
В миске смешайте муку, оставшийся сахар, соль и холодное масло, нарезанное кубиками. Перетирайте пальцами в крошку.
Добавьте в крошку овсяные хлопья и перемешайте.
Выложите яблоки в форму, равномерно распределите.
Посыпьте сверху крошкой, стараясь покрыть всю поверхность.
Выпекайте в разогретой духовке 30 минут, пока крошка не станет золотистой, а яблоки не будут мягкими.
📊 Калорийность ингредиентов
💡 Советы шефа
- Для более хрустящей крошки добавьте в неё горсть рубленых орехов (грецких или миндаля).
- Если любите более влажную начинку, добавьте к яблокам горсть изюма или клюквы.
- Подавайте крамбл тёплым — так он особенно вкусен с мороженым или взбитыми сливками.
Частые вопросы
Какой рецепт крамбла самый простой?
Самый простой — с яблоками и песочной крошкой из муки, масла и сахара. Не требует особых навыков, а ингредиенты всегда под рукой.
Сколько времени готовить крамбл?
Обычно подготовка занимает 10-15 минут, а выпекание — 30-40 минут. Итого около 45 минут, из которых большинство — время в духовке.
Можно ли приготовить крамбл с замороженными ягодами?
Да, можно. Замороженные ягоды добавляют сочность, но лучше немного увеличить количество загустителя (крахмала или муки) и добавить 5-7 минут к выпечке.
Чем можно заменить сливочное масло в крамбле?
Вместо сливочного масла можно использовать маргарин, кокосовое масло или даже растительное, но вкус будет менее сливочным. Лучший вариант — качественный маргарин.
Почему крамбл получается сырым внутри?
Скорее всего, вы добавили слишком много жидкости или недостаточно выпекли. Убедитесь, что начинка почти готова, а верх зарумянился. Дайте крамблу постоять 10 минут после выпечки.
Можно ли приготовить крамбл без сахара?
Да, можно заменить сахар на мед или сироп, но учтите, что они добавляют влагу. Также можно просто увеличить количество сладких фруктов, например, бананов или очень спелых яблок.
Что делать, если крошка слишком сухая?
Добавьте 1-2 столовые ложки холодной воды или дополнительный кусочек масла и перемешайте. Крошка должна собираться в комочки при сжатии.