Крампеты
🛒 Список покупок
Итого на 4 порц.: ≈ 85 ₽ · 21 ₽ на порцию
👨🍳 Пошаговое приготовление
В миску просей муку, добавь сахар, соль и сухие дрожжи. Перемешай.
В тёплое молоко добавь тёплую воду, влей в муку. Взбей венчиком до однородности, накрой плёнкой и оставь на 30 минут в тепле.
Добавь яйцо и 1 ст.л. растопленного сливочного масла. Взбей миксером 2 минуты, накрой и оставь ещё на 30 минут.
Разогрей сковороду на среднем огне, смажь растительным маслом. Смажь металлические кольца (или используй консервные банки без дна).
Разлей тесто в кольца до половины высоты. Жарь 5-7 минут, пока не появятся пузырьки, а верх не схватится.
Аккуратно сними кольца, переверни крампеты и жарь ещё 2-3 минуты до золотистой корочки.
Готовые крампеты смажь сливочным маслом и подай горячими с мёдом, джемом или сметаной.
💡 Советы шефа
- Не перемешивай тесто после второго подъёма, иначе крампеты не получатся пористыми.
- Кольца обязательно смазывай маслом, чтобы тесто не прилипало.
- Если нет колец, обжарь без них — крампеты просто растекутся, но будут тоже вкусными.
Частые вопросы
как сделать крампетов
Делаются из дрожжевого теста. Смешай муку, дрожжи, молоко, яйцо, дай подойти, жарь в кольцах на сковороде.
рецепты крампетов
Классический рецепт — из муки, молока, яйца и дрожжей. Можно добавить ваниль или заменить часть муки на цельнозерновую.
как сделать крампета
Жарь кружочки теста в кольцах на медленном огне до золотистой корочки. Внутри они остаются мягкими и ноздреватыми.
рецепт крампетов
Тесто: 250 г муки, 7 г дрожжей, 300 мл тёплой жидкости (молоко+вода), сахар, соль, яйцо. После подъёма жарь в формах.
крампеты что это такое
Это английские оладьи, похожие на пышки. Их отличает пористая структура и хрустящая корочка.
чем отличаются крампеты от панкейков
Крампеты готовятся на дрожжах, а панкейки — на разрыхлителе. Крампеты более пористые и обжариваются с одной стороны.
почему крампеты не получаются пористыми
Возможно, тесто плохо подошло или вы его перемешали после подъёма. Осторожно выкладывай тесто в кольца.