Крылышки барбекю
🛒 Список покупок
Итого на 4 порц.: ≈ 425 ₽ · 106 ₽ на порцию
👨🍳 Пошаговое приготовление
Крылышки промойте, обсушите бумажным полотенцем. Разрежьте по суставам на три части (кончики можно оставить для бульона).
В миске смешайте соус барбекю, мед, соевый соус, измельченный чеснок, паприку, соль и перец. Это будет маринад и соус для глазирования.
Залейте крылышки половиной маринада, перемешайте, накройте и оставьте мариноваться минимум на 15 минут (лучше на час).
Разогрейте духовку до 200°C. Противень застелите фольгой, смажьте растительным маслом.
Выложите крылышки на противень в один слой. Запекайте 20 минут.
Достаньте противень, переверните крылышки и смажьте оставшимся маринадом. Верните в духовку еще на 10-15 минут до золотистой корочки.
Готовые крылышки достаньте, дайте отдохнуть пару минут. Подавайте горячими с овощами или картофелем фри.
📊 Калорийность ингредиентов
💡 Советы шефа
- Для более интенсивного дымного вкуса добавьте в маринад жидкий дым.
- Если любите острее, добавьте немного перца чили или кайенского перца.
- Самые сочные крылышки получаются, если запекать их на решетке над противнем – жир стечет, а корочка станет хрустящей.
Частые вопросы
Крылышки барбекю рецепт
Для приготовления крылышек барбекю нужны куриные крылья, соус барбекю, мед, соевый соус, чеснок и специи. Замаринуйте крылья минимум на 15 минут, затем запеките в духовке при 200°C около 30-35 минут, периодически смазывая маринадом.
Как сделать крылышки хрустящими?
Для хрустящей корочки важно хорошо обсушить крылышки перед маринованием и запекать их на решетке, чтобы жир стекал. Также можно добавить в маринад немного крахмала.
Можно ли приготовить на мангале?
Да, крылышки барбекю отлично получаются на гриле или мангале. Маринуйте их так же, затем жарьте над углями около 20-25 минут, переворачивая и смазывая маринадом.
Какой соус лучше выбрать?
Можно использовать готовый соус барбекю, а можно приготовить домашний из томатной пасты, уксуса, сахара и специй. В любом случае, выбирайте качественный соус, чтобы блюдо было вкусным.
Сколько калорий в крылышках барбекю?
В одной порции крылышек (около 250 г) примерно 350 калорий, белка 25 г, жиров 20 г и углеводов 15 г. Калорийность может варьироваться в зависимости от соуса и способа приготовления.
Почему крылышки получились сухими?
Крылышки могут получиться сухими, если их пережарили или запекали слишком долго. Следуйте рецепту: 20 минут при 200°C, затем перевернуть и еще 10-15 минут. Также важно не пересушивать маринад.
Можно ли замариновать заранее?
Да, можно замариновать крылышки заранее, даже за сутки. Это сделает их еще более ароматными и сочными. Храните в холодильнике в закрытой посуде.