Крылышки в духовке
🛒 Список покупок
Итого на 4 порц.: ≈ 376 ₽ · 94 ₽ на порцию
👨🍳 Пошаговое приготовление
Промойте крылышки, обсушите бумажным полотенцем. Срежьте кончики крыльев (их можно заморозить для бульона).
В миске смешайте растительное масло, соевый соус, мед, пропущенный через пресс чеснок, паприку, перец и соль.
Выложите крылышки в миску с маринадом, хорошо перемешайте руками. Оставьте на 15–30 минут при комнатной температуре или на 2 часа в холодильнике.
Разогрейте духовку до 200°C. Противень застелите фольгой или пергаментом, смажьте маслом.
Выложите замаринованные крылышки на противень в один слой. Запекайте 20 минут при 200°C.
Переверните крылышки, увеличьте температуру до 220°C и запекайте еще 10 минут до золотистой корочки.
Достаньте из духовки, дайте постоять 5 минут. Подавайте горячими с любимым соусом или овощами.
📊 Калорийность ингредиентов
💡 Советы шефа
- Не пропускайте этап обсушивания крыльев — так маринад лучше впитается.
- Для более яркого вкуса добавьте в маринад немного лимонного сока или томатной пасты.
- Если любите острее, добавьте щепотку кайенского перца или чили.
Частые вопросы
Сколько времени нужно запекать крылышки в духовке?
Обычно 30–40 минут при 200-220°C. Важно перевернуть их в середине готовки для равномерной корочки.
Как сделать крылышки хрустящими?
Для хруста используйте высокую температуру (выше 200°C) и не накрывайте фольгой. Можно добавить крахмал в маринад.
Можно ли замариновать крылья на ночь?
Да, но не дольше 12 часов, иначе мясо может стать слишком мягким. Храните в холодильнике.
Какой гарнир подойдет к крылышкам?
Идеально: запеченные овощи, рис, картофель фри или свежий салат.
Как понять, что крылышки готовы?
Мясо легко отделяется от кости, а сок прозрачный. При проколе ножом не должно быть розовой жидкости.
Можно ли запекать замороженные крылья?
Лучше разморозить в холодильнике, иначе маринад не впитается, а мясо будет сухим.
Что делать, если нет соевого соуса?
Замените его смесью соли с водой и немного лимонного сока, или используйте обычный кетчуп пополам с маслом.