Куриные отбивные с помидорами и сыром в духовке
🛒 Список покупок
Итого на 4 порц.: ≈ 420 ₽ · 105 ₽ на порцию
👨🍳 Пошаговое приготовление
Куриное филе промойте, обсушите. Нарежьте вдоль на пластины толщиной около 1 см. Отбейте каждый кусок через пищевую пленку до толщины 5-7 мм. Посолите и поперчите с обеих сторон.
Помидоры вымойте, нарежьте кольцами или полукольцами. Чеснок очистите и пропустите через пресс. Сыр натрите на крупной терке. Зелень мелко нарежьте.
Разогрейте духовку до 180°C. Противень смажьте растительным маслом. Выложите на него отбивные в один слой.
Смешайте майонез с давленым чесноком. Смажьте этой смесью каждую отбивную сверху.
Выложите на каждую отбивную по 1-2 кольца помидора.
Посыпьте все отбивные тертым сыром, равномерно распределяя его.
Поставьте противень в духовку и запекайте 20-25 минут до золотистой корочки.
Готовые отбивные выньте из духовки, дайте постоять 3-5 минут, затем посыпьте свежей зеленью и подавайте.
📊 Калорийность ингредиентов
💡 Советы шефа
- Чтобы сыр не пригорел, через 15 минут запекания можно прикрыть отбивные фольгой.
- Если любите острее, добавьте в соус немного острого перца или горчицы.
- Помидоры выбирайте спелые и плотные, чтобы при запекании они не превратились в кашу.
Частые вопросы
Куриные отбивные в духовке с помидорами и сыром рецепт
Куриные отбивные в духовке готовятся так: филе отбить, посолить, поперчить, смазать соусом из майонеза с чесноком, сверху положить кружочки помидоров и тертый сыр, запекать 25 минут при 180°C. Просто и вкусно!
Сколько времени запекать куриные отбивные с помидорами и сыром?
Запекайте отбивные в духовке, разогретой до 180°C, около 20-25 минут. Время зависит от толщины мяса и особенностей духовки, главное, чтобы сыр расплавился и подрумянился, а курица стала сочной.
Можно ли использовать куриное филе или голени для отбивных?
Для отбивных лучше всего подходит куриное филе (грудка). Из голеней сложнее сделать ровные пластины, но можно использовать бедрышки без кости. Однако филе — самый удобный и диетический вариант.
Что добавить к куриным отбивным, чтобы они были сочнее?
Чтобы отбивные были сочными, не пересушите их при запекании: используйте майонез или сметану, а также добавьте немного сыра. Помидоры тоже дают сок, который пропитывает мясо.
Можно ли приготовить отбивные без майонеза?
Да, замените майонез на сметану или натуральный йогурт — получится не менее вкусно и чуть менее калорийно. Также можно смазать мясо оливковым маслом с чесноком и травами.
Как выбрать сыр для отбивных с помидорами?
Лучше использовать твердые сорта сыра, которые хорошо плавятся: российский, гауда, эмменталь, моцарелла для пиццы. Главное, чтобы он был ароматным и образовывал румяную корочку.
Можно ли запекать отбивные с помидорами и сыром в фольге?
Да, можно запекать в фольге или в форме для запекания. Это поможет сохранить сок внутри и защитит сыр от быстрого подгорания. Но тогда время приготовления увеличится до 30-35 минут.