Ленивые вареники из творога
🛒 Список покупок
Итого на 4 порц.: ≈ 267 ₽ · 67 ₽ на порцию
👨🍳 Пошаговое приготовление
В глубокой миске разомните творог вилкой до однородности без крупных комков.
Добавьте яйца, сахар и соль. Тщательно перемешайте ложкой или венчиком до гладкой массы.
Постепенно подсыпайте муку и замешивайте тесто ложкой. Когда оно соберётся в ком, переложите на присыпанный мукой стол и слегка вымесите руками. Тесто должно быть мягким, но не липким.
Разделите тесто на 4 части. Из каждой скатайте колбаску толщиной 2–3 см и нарежьте её поперёк на небольшие кусочки-подушечки длиной 1,5–2 см.
Вскипятите в кастрюле 2–3 литра воды, добавьте щепотку соли. Аккуратно опустите вареники в кипяток, перемешайте лопаткой, чтобы не слиплись.
Варите на среднем огне 2–3 минуты после всплытия. Убавьте огонь и готовьте ещё 2 минуты. Затем откиньте на дуршлаг, дайте стечь воде.
Переложите вареники в тарелку, добавьте кусочек сливочного масла и полейте сметаной. Подавайте горячими.
💡 Советы шефа
- Для более нежного вкуса используйте творог жирностью 5–9 %, отожмите его через марлю, если он влажный.
- Не добавляйте слишком много муки, иначе вареники станут жёсткими, а не нежными.
- Готовые вареники можно заморозить на доске, а затем пересыпать в пакет — так у вас будет быстрый завтрак на неделю.
- Подавайте со сметаной, мёдом, сгущёнкой или ягодами — вариации безграничны.
Частые вопросы
ленивые вареники из творога рецепт классический
Классический рецепт включает творог, яйца, муку, сахар и соль. Соотношение творога и муки примерно 4:1. Вареники варятся 4 минуты после закипания. Подаются со сметаной и маслом.
ленивые вареники из творога рецепт классический с мукой
Да, именно так: творог смешивается с яйцами, сахаром и солью, затем добавляется мука. Мука нужна для связки, чтобы вареники держали форму. Количество муки регулируйте — тесто должно быть мягким, не тугим.
как приготовить ленивые вареники
Просто смешайте творог, яйца, сахар, соль и муку. Скатайте колбаски, нарежьте кусочками, отварите в кипящей подсоленной воде 4 минуты. Подавайте со сметаной и маслом. Весь процесс занимает 15–20 минут.
ленивые вареники с творогом рецепт очень вкусные
Чтобы вареники были очень вкусными, возьмите жирный творог (5–9%), не перебарщивайте с мукой, а после варки обязательно добавьте сливочное масло. Подавайте с домашней сметаной и свежими ягодами.
как сделать ленивые вареники
Замесите тесто из творога, яиц, сахара, соли и муки. Сформируйте колбаски, нарежьте кусочками. Варите в кипятке 4 минуты после всплытия. Готово! Можно заморозить впрок.