Лимонад из апельсинов
🛒 Список покупок
Итого на 4 порц.: ≈ 129 ₽ · 32 ₽ на порцию
👨🍳 Пошаговое приготовление
Апельсины и лимон тщательно вымойте щёткой, обдайте кипятком, чтобы убрать горечь с цедры. Обсушите.
С одного апельсина и лимона тонко срежьте цедру (без белой части). Остальные апельсины очистите от кожуры полностью.
В кастрюлю всыпьте сахар, добавьте цедру и 200 мл воды. Доведите до кипения, варите 5 минут, снимите с огня. Дайте остыть 15 минут.
Из всех апельсинов и лимона выжмите сок. У вас должно получиться около 400 мл сока.
Сироп процедите через сито, смешайте с апельсиново-лимонным соком и оставшейся водой (800 мл). Хорошо перемешайте.
Разлейте лимонад по кувшинам или высоким стаканам, наполненным льдом. Украсьте веточками мяты и кружочками апельсина.
📊 Калорийность ингредиентов
💡 Советы шефа
- Для более насыщенного вкуса дайте лимонаду настояться в холодильнике 2 часа.
- Если хотите меньше сахара, замените его мёдом или сиропом агавы.
- Лёд лучше приготовить из фильтрованной воды, чтобы не перебивать вкус.
Частые вопросы
Можно ли заменить сахар на мед?
Да, мед добавит свой аромат. Добавляйте его по вкусу, но учтите, что мед может сделать напиток менее прозрачным.
Как хранить лимонад?
В холодильнике в закрытой бутылке до 3 дней. Перед подачей взбалтывайте, так как мякоть может осесть.
Обязательно ли добавлять мяту?
Нет, мята придает свежесть, но без нее напиток будет просто цитрусовым. Можно заменить базиликом или розмарином.
Что делать, если лимонад горчит?
Горечь дает белая часть цедры. Срезайте её аккуратно. Если уже горчит, добавьте немного сахара или щепотку соли.
Можно ли сделать лимонад без варки сиропа?
Да, просто растворите сахар в горячей воде (100 мл) и смешайте с остальными ингредиентами. Но сироп с цедрой дает более насыщенный вкус.