Малосольные огурцы
🛒 Список покупок
Итого на 4 порц.: ≈ 520 ₽ · 130 ₽ на порцию
👨🍳 Пошаговое приготовление
Огурцы тщательно вымойте, срежьте кончики с обеих сторон. Если огурцы крупные, разрежьте вдоль на 2-4 части.
Чеснок нарежьте пластинками или раздавите ножом. Укроп, листья смородины и хрен порвите руками для аромата.
В глубокой кастрюле или банке уложите слой зелени и чеснока, затем плотно огурцы, сверху снова зелень и чеснок. Повторите, пока не закончатся ингредиенты.
В холодной кипячёной воде растворите соль и сахар, добавьте перец горошком. Залейте рассолом огурцы так, чтобы он полностью покрывал их.
Накройте кастрюлю тарелкой и поставьте гнёт (например, банку с водой). Оставьте при комнатной температуре на 24 часа.
Через сутки огурцы готовы. Уберите их в холодильник для охлаждения и более долгого хранения.
📊 Калорийность ингредиентов
💡 Советы шефа
- Для максимального хруста выбирайте свежие, упругие огурцы с пупырышками, а не гладкие салатные.
- Не заменяйте крупную соль на мелкую — огурцы могут стать мягкими.
- Добавьте стручок острого перца для пикантности, если любите поострее.
- Готовые огурцы храните в холодильнике не более 3-4 дней, иначе они пересолятся.
Частые вопросы
малосольные огурцы рецепт хрустящие быстрого приготовления в кастрюле за сутки в холодной воде
Именно этот рецепт: холодный рассол (1 л воды, 2 ст.л. соли, 1 ст.л. сахара) и сутки при комнатной температуре под гнётом. Для хруста обязательно добавьте листья смородины и хрен.
как сделать малосольные огурцы
Всё просто: подготовьте огурцы и зелень, уложите в кастрюлю, залейте холодным рассолом, поставьте гнёт и ждите сутки. Через 24 часа — готово!
малосольные огурцы в пакете с чесноком и укропом хрустящие быстрый рецепт
Быстрый вариант в пакете: нарежьте огурцы крупными дольками, добавьте измельчённый чеснок, укроп, соль и сахар, встряхните пакет и оставьте на 2 часа при комнатной температуре. Периодически встряхивайте.
малосольные огурцы рецепт классический
Классика: огурцы, укроп, чеснок, соль (2 ст.л. на 1 л воды), можно с сахаром. Холодный или горячий рассол? Для хруста — холодный на сутки. Горячий ускорит процесс до 6-8 часов, но огурцы будут чуть мягче.
как приготовить малосольные огурцы
Вымойте огурцы, срежьте кончики. В кастрюлю уложите слой зелени и чеснока, затем огурцы, сверху опять зелень. Залейте рассолом (1 л воды + 2 ст.л. соли + 1 ст.л. сахара) и оставьте под гнётом на 24 часа. Готово!
малосольные огурцы рецепт хрустящие быстрого приготовления в кастрюле
Для быстрого хруста используйте холодную воду и уберите гнёт. Время приготовления — ровно сутки. Не держите дольше — огурцы станут солёными и потеряют хруст.
малосольные огурцы горячим способом рецепт на 1 литр воды соли
Горячий способ: на 1 л воды — 2 ст.л. соли и 1 ст.л. сахара. Вскипятите рассол, залейте огурцы, остудите и уберите в холодильник на 6-8 часов. Они будут менее хрустящими, но более ароматными.