Малосольные огурцы
🛒 Список покупок
Итого на 4 порц.: ≈ 811 ₽ · 203 ₽ на порцию
👨🍳 Пошаговое приготовление
Огурцы тщательно вымойте, срежьте кончики и замочите в холодной воде на 30 минут — так они станут хрустящими.
Чеснок очистите и нарежьте пластинками. Укроп промойте, зонтики крупно порубите.
В кастрюлю или банку уложите слой зелени, чеснока и листьев смородины. Сверху плотно уложите огурцы, пересыпая остатками чеснока и специями.
В холодной воде растворите соль и сахар, залейте рассолом огурцы так, чтобы они были полностью покрыты. Сверху положите тарелку с грузом.
Оставьте при комнатной температуре на 12 часов, затем уберите в холодильник ещё на 12 часов. Через сутки малосольные огурцы готовы!
💡 Советы шефа
- Для хруста обязательно используйте огурцы с пупырышками и замачивайте их перед засолкой.
- Не экономьте на укропе — зонтики дают неповторимый аромат.
- Если хотите ускорить процесс, залейте огурцы горячим рассолом — будут готовы через 6-8 часов.
Частые вопросы
малосольные огурцы рецепт хрустящие быстрого приготовления в кастрюле за сутки в холодной воде
Именно этот рецепт — классика холодного засола в кастрюле. За сутки в холодильнике огурцы получаются хрустящими и ароматными. Главное — не пересолить и использовать качественную воду.
малосольные огурцы в пакете с чесноком и укропом хрустящие быстрый рецепт
Для экспресс-варианта можно сделать малосольные огурцы в пакете: нарежьте огурцы крупными дольками, добавьте измельчённый чеснок, укроп, соль и сахар, встряхните и оставьте на 2 часа при комнатной температуре. Они будут готовы очень быстро, но хранятся недолго.
как сделать малосольные огурцы
Сделать малосольные огурцы просто: возьмите свежие хрустящие огурцы, чеснок, укроп, соль и воду. Холодный способ занимает сутки, горячий — около 8 часов. Главное — соблюсти пропорции соли (2 ст.л. на литр воды) и дать огурцам настояться.
малосольные огурцы рецепт классический
Классический рецепт малосольных огурцов включает огурцы, укроп (зонтики), чеснок, соль, сахар и холодную воду. Огурцы замачивают, укладывают в банку или кастрюлю со специями, заливают рассолом и оставляют на сутки. Это проверенный временем способ без лишних добавок.
малосольные огурцы горячим способом рецепт на 1 литр воды соли
Горячий способ: на 1 литр воды берут 2 ст.л. соли и 1 ст.л. сахара. Огурцы заливают кипящим рассолом и оставляют при комнатной температуре до остывания, затем убирают в холодильник. Готовы через 6-8 часов, но могут быть менее хрустящими.