Манты с фаршем
🛒 Список покупок
Итого на 4 порц.: ≈ 453 ₽ · 113 ₽ на порцию
👨🍳 Пошаговое приготовление
Замеси тесто: в муку добавь яйцо, соль, растительное масло и воду. Замеси гладкое тесто, накрой плёнкой и оставь на 30 минут.
Приготовь начинку: лук мелко нарежь кубиками, смешай с фаршем, добавь соль, перец и зиру. Влей 50 мл холодной воды, чтобы начинка была сочной.
Раскатай тесто в тонкий пласт (толщиной 2 мм) и нарежь квадратами 10х10 см.
На каждый квадрат выложи по 1-2 ст.л. начинки, защипни края, придав форму мантов.
Смажь ярусы мантышницы растительным маслом, выложи манты и готовь на пару 40 минут.
Подавай манты горячими, полив растопленным сливочным маслом. Можно со сметаной или томатным соусом.
💡 Советы шефа
- Чтобы тесто было эластичнее, дай ему отдохнуть не менее 30 минут.
- Лук для начинки нарезай очень мелко, иначе манты могут развалиться.
- Не жалей воды в начинку — она делает манты сочными.
- Готовые манты перекладывай на тарелку сразу, иначе прилипнут.
Частые вопросы
манты рецепт приготовления с фаршем
Для приготовления мантов с фаршем нужно замесить пресное тесто (мука, яйцо, вода, соль, масло), а для начинки смешать мясной фарш с мелко нарезанным луком, солью и специями. Затем раскатать тесто, нарезать квадратами, выложить начинку, защипнуть и варить на пару 40 минут.
сколько варить манты с фаршем
Манты с фаршем варят на пару 40 минут. Если используете мантоварку или пароварку, время может немного варьироваться; главное, чтобы тесто стало прозрачным и начинка полностью пропеклась.
манты из свиного фарша и тесто
Манты из свиного фарша получаются особенно сочными благодаря жирности свинины. Тесто можно сделать как обычное пресное, так и на кефире — оно будет мягче. Важно добавить в начинку много лука и немного воды.
манты в мультиварке рецепт
В мультиварке манты готовят на пару. Налей в чашу воду (до метки), установи решётку для варки на пару, смажь её маслом и выложи манты. Закрой крышку, включи режим «Варка на пару» на 40 минут.
манты калорийность
Калорийность мантов с фаршем из говядины и свинины около 220-250 ккал на 100 грамм. Если использовать куриный фарш, калорийность будет ниже — примерно 170-190 ккал на 100 грамм.
почему манты сухие
Манты получаются сухими, если в начинку добавлено мало лука или воды. Чтобы это исправить, на каждый 1 кг фарша бери не менее 300 г лука и 100 мл холодной воды. Также не пережаривай лук перед добавлением.
манты из говяжьего фарша рецепт
Для мантов из говяжьего фарша выбирай нежирную говядину, но обязательно добавь немного свинины (20-30%) для сочности. Лук и вода — обязательны. Чтобы фарш не был сухим, можно также добавить 1 столовую ложку сметаны.