Морковное печенье
🛒 Список покупок
Итого на 4 порц.: ≈ 99 ₽ · 25 ₽ на порцию
👨🍳 Пошаговое приготовление
Морковь очистите и натрите на мелкой тёрке. Сливочное масло растопите на водяной бане или в микроволновке.
В большой миске смешайте натёртую морковь, растопленное масло, сахар и яйцо. Хорошо перемешайте.
Отдельно смешайте муку, разрыхлитель, корицу и щепотку соли.
Постепенно всыпайте мучную смесь в морковную массу, замешивая тесто. Тесто должно быть мягким и слегка липким.
Противень застелите пергаментом. Сформируйте из теста небольшие шарики (около 4 см в диаметре) и выложите их на противень на расстоянии 3-4 см друг от друга. Слегка приплюсните каждый шарик ложкой.
Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 25-30 минут до золотистого цвета.
Готовые печенья остудите на решётке. Подавайте к чаю или кофе.
📊 Калорийность ингредиентов
💡 Советы шефа
- Чтобы печенье было особенно нежным, используйте свежую сочную морковь.
- Если тесто слишком липнет к рукам, смачивайте руки водой.
- Для разнообразия можно добавить в тесто изюм, орехи или цукаты.
- Храните печенье в закрытом контейнере до 5 дней.
Частые вопросы
Можно ли заменить сливочное масло растительным?
Да, можно использовать кокосовое или подсолнечное масло, но вкус будет немного другим.
Почему печенье получилось жёстким?
Возможно, вы добавили слишком много муки или передержали печенье в духовке. Следите за консистенцией теста — оно должно быть мягким.
Можно ли использовать морковь по-корейски?
Лучше не стоит, так как она уже приправлена специями, что изменит вкус печенья. Используйте сырую морковь.
Как сделать печенье без яиц?
Замените яйцо на 1 столовую ложку льняной муки, смешанной с 3 столовыми ложками воды.
Сколько хранится морковное печенье?
В герметичном контейнере при комнатной температуре до 5 дней, в холодильнике — до недели.
Можно ли заморозить тесто?
Да, тесто можно заморозить на срок до 3 месяцев. Перед выпечкой разморозьте его в холодильнике.