Муравейник
🛒 Список покупок
Итого на 4 порц.: ≈ 1104 ₽ · 276 ₽ на порцию
👨🍳 Пошаговое приготовление
Соедините муку, сахар, соль и разрыхлитель. Добавьте нарезанное кубиками сливочное масло и перетрите в крошку.
Добавьте сметану и замесите мягкое тесто. Заверните в пленку и уберите в холодильник на 30 минут.
Разогрейте духовку до 200°C. Пропустите тесто через мясорубку или натрите на крупной терке, разложите на противень.
Выпекайте крошку в духовке около 15-20 минут до золотистого цвета. Дайте полностью остыть.
Для крема взбейте мягкое масло со сгущенкой до однородности.
Смешайте остывшую крошку с кремом. Хорошо перемешайте.
Выложите массу на блюдо горкой в виде муравейника. Уберите в холодильник минимум на 1 час.
📊 Калорийность ингредиентов
💡 Советы шефа
- Чтобы крошка получилась рассыпчатой, не перетирайте тесто слишком долго.
- Для более шоколадного вкуса добавьте в крем какао-порошок.
- Перед подачей украсьте торт тертым шоколадом или маком — будет похоже на муравьев.
Частые вопросы
Можно ли приготовить муравейник без сгущенки?
Да, можно использовать заварной крем или сметанный крем с сахаром, но классический рецепт именно со сгущенкой.
Как сделать муравейник в домашних условиях без мясорубки?
Если нет мясорубки, можно натереть тесто на крупной терке после заморозки, или просто раскатать и нарезать на кусочки.
Почему тесто для муравейника получается жестким?
Возможно, вы добавили слишком много муки или долго вымешивали тесто. Старайтесь не перебивать тесто и использовать холодное масло.
Сколько по времени выпекать крошку для муравейника?
Обычно достаточно 15-20 минут при 200°C, но время зависит от духовки. Когда крошка станет золотистой — готово.
Как хранить муравейник?
Готовый торт храните в холодильнике в закрытой посуде до 5 дней. Он становится еще вкуснее на следующий день.
Можно ли добавить орехи в муравейник?
Конечно, добавьте грецкие орехи или арахис в тесто или в крем — будет еще вкуснее.
Какая калорийность у муравейника?
Примерно 580 ккал на порцию. Если хотите снизить калорийность, используйте менее жирные продукты и меньше сахара.