Мягкие вафли в вафельнице
🛒 Список покупок
Итого на 4 порц.: ≈ 170 ₽ · 43 ₽ на порцию
👨🍳 Пошаговое приготовление
Растопите сливочное масло и дайте ему немного остыть.
В большой миске взбейте яйца с сахаром и ванильным сахаром до пышной пены.
Влейте молоко и растопленное масло, перемешайте.
Просейте муку вместе с разрыхлителем и солью, добавьте в жидкую смесь и перемешайте до однородности. Тесто должно быть как густая сметана.
Разогрейте вафельницу и смажьте её маслом.
Выложите тесто в вафельницу (около 2 столовых ложек на одну вафлю) и выпекайте до золотистого цвета, около 4-5 минут.
Повторите с оставшимся тестом. Подавайте мягкие вафли горячими с мёдом, ягодами или сметаной.
📊 Калорийность ингредиентов
💡 Советы шефа
- Чтобы вафли были более пышными, дайте тесту постоять 5-10 минут перед выпечкой.
- Не открывайте вафельницу раньше времени — вафли могут прилипнуть и порваться.
- Если хотите хрустящие края, добавьте на 1 столовую ложку крахмала меньше муки.
- Для разнообразия замените часть молока кефиром — вафли станут ещё нежнее.
Частые вопросы
Почему вафли получаются жёсткими?
Возможно, вы передержали их в вафельнице или добавили слишком много муки. Строго следуйте рецепту и времени выпечки.
Можно ли заменить сливочное масло на растительное?
Да, но вкус будет менее насыщенным. Используйте рафинированное масло без запаха.
Как сделать вафли менее сладкими?
Уменьшите количество сахара до 50 г или замените часть сахара на сахарозаменитель.
Почему вафли прилипают к вафельнице?
Возможно, вафельница недостаточно разогрета или плохо смазана. Всегда хорошо прогревайте прибор и смазывайте поверхность маслом.
Можно ли использовать безглютеновую муку?
Можно, но тогда добавьте 1/2 чайной ложки ксантановой камеди для эластичности.
Сколько вафель получается из этого количества теста?
Обычно 8-10 штук, в зависимости от размера вафельницы.
Как хранить готовые мягкие вафли?
Остывшие вафли можно хранить в герметичном контейнере до 2 дней. Перед подачей разогрейте в тостере или микроволновке.