Начинки для тарталеток
🛒 Список покупок
Итого на 4 порц.: ≈ 524 ₽ · 131 ₽ на порцию
👨🍳 Пошаговое приготовление
Отварите куриное филе в подсоленной воде до готовности, 20 минут. Остудите и нарежьте мелкими кубиками.
Яйца сварите вкрутую (10 минут), остудите в холодной воде, очистите и нарежьте кубиками.
Креветки отварите 3 минуты, откиньте на сито, остудите, нарежьте вдоль пополам.
Зелёный горошек слейте с жидкости (если консервированный) или отварите свежий 5 минут.
В миске смешайте курицу, яйца, горошек, половину креветок, майонез, соль, перец, сок лимона и мелко рубленый укроп.
Наполните тарталетки полученной смесью, сверху украсьте оставшимися креветками и посыпьте тёртым сыром.
Поставьте тарталетки в разогретую до 180°C духовку на 7-10 минут, чтобы сыр расплавился. Подавайте тёплыми или холодными.
📊 Калорийность ингредиентов
💡 Советы шефа
- Если используете замороженные креветки, разморозьте их заранее и отварите 2 минуты, не переваривайте.
- Майонез можно заменить сметаной или греческим йогуртом — будет менее калорийно.
- Для более пикантного вкуса добавьте немного горчицы или чеснока в начинку.
Частые вопросы
Какие начинки для тарталеток на праздничный стол самые вкусные?
Лучшие начинки — с курицей и грибами, с красной рыбой и сливочным сыром, а также классическая с яйцом и зеленью. Они просты в приготовлении и всегда нравятся гостям.
Как сделать начинку для тарталеток более сытной?
Добавьте вареное мясо, яйца, сыр или паштет. Хорошо подходят также консервированный тунец и авокадо.
Можно ли приготовить начинку для тарталеток заранее?
Да, начинку можно приготовить за день и хранить в холодильнике в закрытой ёмкости, а наполнять тарталетки перед подачей, чтобы они не размокли.
Какие ингредиенты лучше всего сочетаются в тарталетках?
Отлично сочетаются курица с грибами и сыром, креветки с авокадо и лимоном, печень трески с яйцом и огурцом.
Что делать, если тарталетки размякли от начинки?
Перед наполнением слегка подсушите тарталетки в духовке 3-5 минут при 150°C, или используйте более сухую начинку.
Как красиво подать тарталетки на праздничный стол?
Украсьте каждую тарталетку веточкой зелени, долькой оливки или красной икрой. Выложите на плоское блюдо, застеленное листьями салата.
Можно ли заменить майонез на что-то в начинке?
Да, вместо майонеза подойдет сметана, греческий йогурт или растительное масло с лимонным соком для более легкой заправки.