Начос
🛒 Список покупок
Итого на 4 порц.: ≈ 851 ₽ · 213 ₽ на порцию
👨🍳 Пошаговое приготовление
Разогрейте духовку до 180°C. Натрите сыры на крупной тёрке и смешайте их.
Нарежьте помидоры кубиками, лук — тонкими полукольцами, оливки — колечками, кинзу мелко нарубите.
Разомните авокадо вилкой, добавьте сок лайма и соль — это гуакамоле.
Выложите чипсы на противень в один слой. Сверху посыпьте сыром.
Поставьте противень в духовку на 5-7 минут, пока сыр не расплавится.
Достаньте начос, сверху выложите помидоры, лук, кукурузу, фасоль и оливки.
Добавьте ложки сметаны и гуакамоле, посыпьте кинзой. Подавайте сразу.
📊 Калорийность ингредиентов
💡 Советы шефа
- Используйте свеженатёртый сыр — он плавится лучше пакетированного.
- Не перегружайте чипсы топпингами, чтобы они оставались хрустящими.
- Гуакамоле можно приготовить заранее, но сбрызните его лаймом, чтобы не потемнел.
- Экспериментируйте: добавьте курицу или говяжий фарш для сытности.
Частые вопросы
Чем заменить чеддер?
Можно взять любой полутвёрдый сыр — гауду, маасдам или тильзитер. Главное, чтобы он хорошо плавился.
Как сделать начос менее жирным?
Используйте чипсы из кукурузной муки без масла, уменьшите количество сыра и сметаны, добавьте больше овощей.
Могу ли я приготовить начос в микроволновке?
Да, выложите чипсы с сыром на тарелку и грейте на максимальной мощности 1-2 минуты до расплавления сыра.
Какие ещё топпинги подойдут?
Отлично идут кубики куриной грудки, перец халапеньо, чёрная фасоль, маринованный лук или маслины.
Как подать начос на большую компанию?
Используйте большой поднос или несколько маленьких чугунных сковородок. Разделите на порции, чтобы каждый получил хрустящие края.
Можно ли заменить сметану на йогурт?
Да, греческий йогурт отлично подойдёт. Он менее калорийный, но такой же сливочный.
Что делать, если нет духовки?
Приготовьте на сковороде: выложите чипсы в один слой, посыпьте сыром, накройте крышкой на медленном огне на 3-5 минут, пока сыр не расплавится.