Наливка из вишни
🛒 Список покупок
Итого на 4 порц.: ≈ 457 ₽ · 114 ₽ на порцию
👨🍳 Пошаговое приготовление
Промойте вишню, удалите косточки. Если используете замороженную, предварительно разморозьте.
Сложите вишню в кастрюлю, засыпьте сахаром и оставьте на 2 часа, чтобы пустила сок.
Добавьте воду и лимонную кислоту, доведите до кипения на среднем огне.
Уменьшите огонь и варите 15 минут, помешивая. Затем снимите с огня и дайте остыть до комнатной температуры.
Процедите вишнёвый сироп через марлю или мелкое сито, хорошо отжав ягоды.
Смешайте тёплый сироп с водкой в стеклянной банке. Перемешайте.
Закройте банку крышкой и уберите в тёмное прохладное место на 2-3 недели для настаивания.
Периодически встряхивайте банку. Через 2-3 недели наливка готова: процедите ещё раз, разлейте по бутылкам.
💡 Советы шефа
- Для более насыщенного вкуса используйте тёмные сорта вишни.
- Если любите слаще, увеличьте количество сахара до 250 г.
- Настаивайте минимум 2 недели – за это время вкус станет гармоничным.
Частые вопросы
Наливка из вишни в домашних условиях простой рецепт?
Да, это самый простой рецепт: вишня, сахар, водка и вода. Без сложных манипуляций, нужно только настоять.
Как сделать наливку из вишни?
Промойте вишню, удалите косточки, засыпьте сахаром, добавьте воду и лимонную кислоту, проварите 15 минут, затем смешайте с водкой и настаивайте 2-3 недели.
Рецепт наливки из вишни с водкой?
На 500 г вишни возьмите 200 г сахара, 500 мл водки и 200 мл воды. Ягоды с сахаром и водой проварите, остудите, смешайте с водкой и настаивайте.
Сколько настаивать вишнёвую наливку?
Оптимальное время настаивания – 2-3 недели в тёмном прохладном месте. Чем дольше, тем насыщеннее вкус.
Можно ли использовать замороженную вишню?
Да, замороженная вишня подходит, предварительно разморозьте её и слейте лишнюю жидкость.
Какой алкоголь лучше для наливки?
Лучше всего использовать водку хорошего качества без добавок. Можно заменить на спирт 40-45%, разбавленный водой.
Нужно ли удалять косточки из вишни?
Да, косточки содержат амигдалин, который может дать горьковатый привкус. Удалите их перед приготовлением.