Облепиховый чай
🛒 Список покупок
Итого на 4 порц.: ≈ 830 ₽ · 208 ₽ на порцию
👨🍳 Пошаговое приготовление
Облепиху промойте, если свежая. Замороженную можно не размораживать. Ягоды слегка подавите толкушкой, чтобы они пустили сок.
Имбирь очистите и нарежьте тонкими ломтиками. Лимон нарежьте кружочками или дольками.
В кастрюлю влейте воду, добавьте облепиху, имбирь, лимон, палочку корицы и гвоздику. Доведите до кипения на среднем огне.
Убавьте огонь до минимума и варите чай 5-7 минут, чтобы ягоды отдали вкус и аромат.
Снимите кастрюлю с огня. Дайте чаю настояться под крышкой 10 минут.
Процедите напиток через сито, чтобы удалить кусочки имбиря, специи и шкурки ягод. Слегка отожмите облепиху ложкой.
Когда чай немного остынет (до 60-70°C), добавьте мед и тщательно размешайте до полного растворения. Не добавляйте мед в кипяток, чтобы сохранить полезные свойства.
Разлейте облепиховый чай по чашкам, украсьте веточкой мяты и кружочком лимона. Подавайте теплым.
💡 Советы шефа
- Для более насыщенного вкуса можно добавить 2-3 звездочки бадьяна или кардамон.
- Если хотите слаще, используйте мед по вкусу, но не кладите его в горячий чай — он теряет полезные свойства.
- Для подачи гостям можно добавить ломтик апельсина и ягоды клюквы.
- Храните готовый чай в холодильнике не более суток, перед употреблением подогрейте.
Частые вопросы
Можно ли использовать сухую облепиху?
Да, сушеную облепиху тоже можно, но предварительно замочите ее в теплой воде на 30 минут. Вкус будет менее ярким, поэтому добавьте больше ягод (около 200 г).
Сколько калорий в облепиховом чае?
В одной порции (250 мл) примерно 98 ккал, 0.5 г белка, 0.5 г жира и 23 г углеводов. Калорийность зависит от количества меда.
Можно ли пить облепиховый чай при беременности?
Да, в умеренных количествах он полезен, так как богат витаминами. Но перед употреблением проконсультируйтесь с врачом, особенно если есть аллергия на облепиху.
Какой чай лучше: с медом или сахаром?
Мед полезнее, так как содержит витамины и антиоксиданты. Сахар добавляет только пустые калории. Но мед можно класть только в теплый чай, не выше 60°C.
Как заварить облепиховый чай в термосе?
Ягоды подавите, залейте кипятком в термосе, добавьте имбирь и лимон. Закройте и настаивайте 30-40 минут. Перед подачей добавьте мед.
Почему чай горчит?
Горечь может быть из-за переваривания или добавления косточек облепихи. Старайтесь не кипятить долго и используйте мяту для смягчения вкуса.
Можно ли заморозить облепиховый чай?
Да, можно заморозить в формочках для льда и использовать как кубики для охлаждения других напитков. При разморозке вкус немного теряется.