Овсяноблин ПП
🛒 Список покупок
Итого на 1 порц.: ≈ 28 ₽ · 28 ₽ на порцию
👨🍳 Пошаговое приготовление
Измельчите овсяные хлопья в блендере или кофемолке до состояния муки. Если любите кусочки, можно оставить чуть крупнее.
В глубокой миске разомните половину банана вилкой в пюре, добавьте яйцо, молоко, соль и корицу. Хорошо перемешайте венчиком до однородности.
Всыпьте овсяную муку в жидкую смесь и тщательно перемешайте, чтобы не было комочков. Тесто должно быть как густая сметана.
Разогрейте антипригарную сковороду на среднем огне (масло не нужно, если сковорода хорошая). Вылейте тесто и равномерно распределите ложкой.
Жарьте блин примерно 2-3 минуты до золотистой корочки снизу, затем аккуратно переверните лопаткой и готовьте ещё 1-2 минуты. Снимите со сковороды.
Выложите овсяноблин на тарелку, добавьте начинку по вкусу: творог, ягоды, греческий йогурт или просто полейте мёдом. Сверните пополам или трубочкой.
📊 Калорийность ингредиентов
💡 Советы шефа
- Для более сладкого блина добавьте половину банана целиком и ещё ч.л. мёда.
- Если сковорода не антипригарная, смажьте её каплей кокосового масла перед жаркой.
- Начинку выкладывайте сразу после готовки, пока блин горячий и эластичный.
- Попробуйте солёный вариант: уберите банан и корицу, добавьте щепотку соли и начините сыром и зеленью.
Частые вопросы
Можно ли заменить яйцо в овсяноблине?
Да, вместо яйца можно взять 1 ст.л. льняной муки, смешанной с 3 ст.л. воды (дать постоять 5 минут). Или используйте половинку банана дополнительно для связки.
Почему овсяноблин рвётся при переворачивании?
Возможно, тесто слишком жидкое или сковорода недостаточно разогрета. Добавьте ещё ложку овсяных хлопьев и ждите, пока низ хорошо подрумянится.
Сколько хранится овсяноблин ПП?
Готовый блин можно хранить в холодильнике до 2 дней, завернув в плёнку. Перед подачей разогрейте на сухой сковороде 30 секунд с каждой стороны.
Какие начинки лучше всего подходят для ПП овсяноблина?
Идеально сочетаются: творог с зеленью, нежирная сёмга с огурцом, банан с арахисовой пастой, яблоко с корицей, греческий йогурт с ягодами.
Нужно ли добавлять разрыхлитель или соду?
Нет, без них блин получается плотным, но мягким. Если хотите более пышный вариант, добавьте 1/4 ч.л. разрыхлителя к овсяной муке.
Можно ли приготовить овсяноблин без молока?
Да, замените молоко водой, кефиром или растительным молоком (миндальным, соевым). Вкус чуть изменится, но консистенция останется хорошей.
Овсяноблин получается сухим — как исправить?
Убедитесь, что банан спелый и мягкий, или добавьте 1 ст.л. йогурта в тесто. Не пережаривайте — достаточно румяной корочки.