Овсяный кисель
🛒 Список покупок
Итого на 4 порц.: ≈ 83 ₽ · 21 ₽ на порцию
👨🍳 Пошаговое приготовление
Овсяные хлопья залейте холодной водой (400 мл) и оставьте на 10 минут для набухания.
После набухания перелейте хлопья вместе с водой в блендер и взбейте до однородности.
Полученную массу перелейте в кастрюлю, добавьте оставшуюся воду (400 мл), молоко, сахар и соль. Доведите до кипения на среднем огне, постоянно помешивая.
Уменьшите огонь до минимума и варите, помешивая, 15-20 минут до загустения. Если хотите более густой кисель, растворите крахмал в 2 ст.л. холодного молока и влейте в кастрюлю за 2 минуты до готовности.
Снимите с огня, дайте немного остыть. Разлейте по креманкам или стаканам, охладите до комнатной температуры.
Украсьте свежими ягодами или кусочками фруктов перед подачей.
💡 Советы шефа
- Для более насыщенного вкуса замочите хлопья в молоке вместо воды.
- Если любите более жидкий кисель, увеличьте количество молока на 100-150 мл.
- Перед подачей можно добавить немного мёда или ванили по вкусу.
- Кисель отлично хранится в холодильнике до 3 дней, но лучше есть свежим.
Частые вопросы
Овсяный кисель рецепт приготовления в домашних условиях как сварить густой?
Чтобы сделать кисель гуще, добавьте картофельный крахмал, растворённый в холодном молоке, за 2-3 минуты до окончания варки. Также можно увеличить количество овсяных хлопьев до 250 г.
Овсяный кисель рецепт из овсяных хлопьев с молоком – пропорции?
Оптимальные пропорции для 4 порций: 200 г овсяных хлопьев, 800 мл воды и 400 мл молока. Получается средняя густота. Для более жидкого – 600 мл воды и 600 мл молока.
Овсяный кисель как приготовить в домашних условиях без комочков?
Чтобы избежать комочков, обязательно взбейте замоченные хлопья с водой в блендере до однородности. При варке постоянно помешивайте венчиком.
Овсяный кисель рецепт приготовления в домашних условиях для похудения?
Для диетического варианта используйте обезжиренное молоко и исключите сахар, заменив его стевией или мёдом. Крахмал не добавляйте – консистенция будет более жидкой, но калорийность снизится.
Сколько варить овсяный кисель по времени?
После закипания варите на слабом огне 15-20 минут. Если добавили крахмал, варите ещё 2-3 минуты после добавления.
Овсяный кисель польза и вред, можно ли детям?
Овсяный кисель очень полезен: обволакивает желудок, нормализует пищеварение. Детям можно с 1 года, но без сахара и с осторожностью при аллергии на глютен.
Овсяный кисель рецепт классический с заквашиванием через сито?
Классический вариант: залейте хлопья водой, дайте настояться 12 часов, затем процедите через сито и варите жидкость до загустения. Этот метод даёт более нежную консистенцию, но дольше по времени.