Песочное печенье
🛒 Список покупок
Итого на 4 порц.: ≈ 187 ₽ · 47 ₽ на порцию
👨🍳 Пошаговое приготовление
Масло комнатной температуры нарежьте кубиками и взбейте миксером с сахаром до пышности.
Добавьте яйца и ванилин, взбейте до однородности.
Муку просейте с разрыхлителем и солью, добавьте в масляную смесь. Замесите мягкое тесто.
Заверните тесто в пленку и уберите в холодильник на 20 минут.
Раскатайте тесто в пласт толщиной 5-7 мм на присыпанной мукой поверхности.
Вырежьте печенье формочками или стаканом, выложите на противень, застеленный пергаментом.
Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 12-15 минут до золотистого края. Дайте остыть на решетке.
💡 Советы шефа
- Масло должно быть мягким, но не растопленным — тогда печенье будет рассыпчатым.
- Если тесто липнет, добавьте еще 1-2 ст. л. муки, но не переборщите.
- Для аромата можно добавить цедру лимона или корицу.
- Храните печенье в герметичном контейнере до 2 недель.
Частые вопросы
Песочное печенье рецепт
Этот рецепт песочного печенья самый простой: масло, сахар, мука, яйца. Все смешивается за 15 минут, выпечка — еще 15.
Рецепт песочного печенья в домашних условиях
Домашнее песочное печенье готовится из доступных продуктов. Главное — не перегревать тесто и использовать холодное масло.
Как приготовить песочное печенье
Смешайте размягченное масло с сахаром, добавьте яйца, муку, замесите тесто, охладите, раскатайте и выпекайте 15 минут при 180°C.
Почему печенье получается твердым?
Возможно, вы добавили много муки или долго месили тесто. Песочное тесто не любит долгого вымешивания.
Можно ли заменить сливочное масло маргарином?
Да, но вкус будет менее насыщенным. Лучше использовать качественное масло 82% жирности.
Песочное печенье без яиц
Яйца можно заменить 2 ст. л. молока или сметаны, но печенье будет менее рассыпчатым.
Сколько хранится песочное печенье?
В плотно закрытом контейнере при комнатной температуре около 2 недель, в морозилке — до 3 месяцев.