Пирог 12 ложек
🛒 Список покупок
Итого на 6 порц.: ≈ 93 ₽ · 16 ₽ на порцию
👨🍳 Пошаговое приготовление
Разбейте яйца в глубокую миску, добавьте сгущённое молоко и хорошо перемешайте венчиком до однородности.
В отдельной миске смешайте муку, разрыхлитель, ванильный сахар и соль. Просейте сухую смесь в яично-сгущённую массу, перемешайте до гладкости – тесто готово.
Смажьте форму для выпечки (диаметром 20-22 см) сливочным маслом и присыпьте мукой. Вылейте тесто, разровняйте ложкой.
Поставьте форму в разогретую до 180°C духовку. Выпекайте 30 минут до золотистого цвета – проверьте готовность деревянной шпажкой.
Готовый пирог достаньте из духовки, дайте постоять 5 минут в форме, затем переложите на решётку остывать. При подаче можно посыпать сахарной пудрой или украсить ягодами.
💡 Советы шефа
- Можно добавить в тесто изюм, цукаты или орехи – по 2-3 столовые ложки, предварительно обваляв их в муке.
- Если сгущёнка очень густая, разбавьте её 1-2 столовыми ложками молока или кефира.
- Пирог можно испечь в силиконовой форме – смазывать её не нужно.
- Готовый пирог хорошо разрезается только после полного остывания, иначе будет крошиться.
Частые вопросы
Какой пирог можно приготовить из 12 ложек ингредиентов?
Из 12 ложек сгущёнки, 12 ложек муки и 3 яиц получается простой и вкусный пирог — классический рецепт «12 ложек». Можно добавить любые наполнители: яблоки, сухофрукты, шоколад.
Сколько хранится пирог 12 ложек?
Пирог хорошо хранится в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере. Перед подачей его можно слегка подогреть в микроволновке или тостере.
Почему пирог не пропекся внутри?
Возможно, духовка была недостаточно разогрета или форма слишком большая. Выпекайте при 180°C, проверяйте готовность деревянной палочкой — если сухая, пирог готов. Время может варьироваться.
Можно ли заменить сгущёнку?
Сгущёнку можно заменить 12 столовыми ложками сахара и 100 мл молока или кефира, но вкус будет отличаться. В этом случае добавьте 1 чайную ложку соды, гашёной уксусом.
Этот пирог подходит для веганов?
Нет, классический рецепт содержит яйца и сгущёнку. Для веганской версии используйте соевое молоко с сахаром и льняную муку вместо яиц.
Сколько калорий в пироге 12 ложек?
Примерно 320 ккал на порцию (1/6 пирога). Калорийность зависит от жирности сгущёнки и дополнительных ингредиентов.
Как украсить пирог 12 ложек?
По готовности посыпьте сахарной пудрой, полейте растопленным шоколадом или глазурью, украсьте свежими ягодами и мятой.