Пирог с щавелем
🛒 Список покупок
Итого на 8 порц.: ≈ 430 ₽ · 54 ₽ на порцию
👨🍳 Пошаговое приготовление
Промойте щавель, обсушите, мелко нарежьте. Посыпьте 70 г сахара, перемешайте, дайте постоять 10 минут, чтобы выделился сок.
Приготовьте тесто: смешайте муку, разрыхлитель, соль и 80 г сахара. Добавьте холодное масло кубиками, разотрите в крошку. Вбейте 1 яйцо, быстро замесите тесто, уберите в холодильник на 20 минут.
Для начинки: взбейте 2 яйца с 70 г сахара и ванильным сахаром до пены. Добавьте творог и сметану, перемешайте до однородности.
Смажьте форму маслом. Раскатайте 2/3 теста в пласт, выложите в форму, сформируйте бортики. Наколите вилкой.
На тесто выложите слой щавеля (без сока), разровняйте. Сверху залейте творожной начинкой.
Раскатайте оставшееся тесто, нарежьте полосками, выложите решеткой на пирог. Смажьте взбитым желтком.
Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 35 минут до золотистого цвета. Дайте остыть в форме.
📊 Калорийность ингредиентов
💡 Советы шефа
- Чтобы пирог не размок, обязательно отжимайте сок из щавеля перед выкладкой.
- Тесто можно сделать с вечера и хранить в холодильнике — это сэкономит время.
- Подавайте пирог тёплым или холодным: он вкусен в любом виде.
Частые вопросы
Пирог с щавелем рецепт
Этот рецепт пирога с щавелем на песочном тесте с творожной начинкой — отличный выбор для начинающих. Простой, быстрый и очень вкусный.
Пирог из щавеля рецепт
Из щавеля можно приготовить и сладкий, и солёный пирог. В этом варианте сладкая творожная заливка отлично балансирует кислинку.
Пирог со щавелем рецепт
Пирог со щавелем готовится легко: тесто из муки и масла, начинка из щавеля с сахаром или творога. Выберите свой вариант.
Пирог с щавелем простой рецепт
Самый простой рецепт: замесите тесто, нашинкуйте щавель, смешайте с творогом и яйцом, выпекайте 30 минут. Просто и вкусно!
Пироги с щавелем рецепт
Пироги с щавелем бывают открытыми и закрытыми. Этот рецепт с творожной начинкой — один из самых популярных благодаря нежному вкусу.
Почему пирог с щавелем такой кислый?
Кислинка щавеля — его изюминка. Чтобы снизить кислоту, добавьте больше сахара или используйте творожную начинку, как в этом рецепте.
Можно ли заморозить пирог с щавелем?
Да, пирог отлично хранится в морозилке до месяца. Разморозьте при комнатной температуре и разогрейте в духовке.