Пирог с творогом
🛒 Список покупок
Итого на 6 порц.: ≈ 405 ₽ · 68 ₽ на порцию
👨🍳 Пошаговое приготовление
Сливочное масло комнатной температуры разотрите с 100 г сахара до однородной массы. Добавьте 1 яйцо, перемешайте.
Муку смешайте с разрыхлителем и солью, просейте в масляную смесь. Замесите мягкое тесто, уберите в холодильник на 30 минут.
Для начинки творог протрите через сито или пробейте блендером, чтобы не было крупинок. Добавьте оставшиеся 50 г сахара, ванильный сахар, 1 яйцо и сметану, хорошо перемешайте.
Форму (диаметр 22 см) смажьте маслом. Тесто раскатайте в пласт толщиной 0.5 см и выложите в форму, формируя бортики высотой 3-4 см.
Вылейте творожную начинку на тесто, разровняйте.
Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 30-35 минут до золотистого цвета. Готовый пирог остудите в форме.
💡 Советы шефа
- Для более насыщенного вкуса добавьте в начинку цедру лимона или изюм.
- Если творог влажный, добавьте 1 ст. л. крахмала, чтобы начинка была плотной.
- Перед подачей пирог можно посыпать сахарной пудрой или полить ягодным соусом.
Частые вопросы
Как сделать пирог с творогом в духовке простой рецепт?
Это один из самых простых рецептов: тесто на масле, начинка из творога, яиц, сахара и сметаны. Всё смешивается и выпекается 30-35 минут при 180°C.
Какой творог лучше брать для пирога?
Лучше использовать творог средней жирности (5-9%) — он даёт нежную консистенцию. Если творог зернистый, обязательно протрите его через сито.
Можно ли заменить сливочное масло маргарином?
Можно, но со сливочным маслом тесто получается более рассыпчатым и ароматным.
Как понять, что пирог готов?
Края теста должны подрумяниться, а начинка — схватиться и слегка подняться. Можно проверить деревянной шпажкой: если она выходит сухой из центра — пирог готов.
Сколько хранится пирог с творогом?
В холодильнике до 3 дней, но лучше всего съесть в течение суток — свежим он вкуснее.