Пицца с колбасой и сыром
🛒 Список покупок
Итого на 4 порц.: ≈ 400 ₽ · 100 ₽ на порцию
👨🍳 Пошаговое приготовление
Просейте муку с солью в миску. Добавьте дрожжи и тёплую воду, перемешайте ложкой. Влейте оливковое масло и замесите тесто — оно должно быть мягким и не липнуть к рукам. Накройте плёнкой и оставьте на 10 минут.
Тем временем нарежьте колбасу тонкими кружочками, помидор — дольками или кружочками, моцареллу натрите на крупной тёрке.
Припылите стол мукой, раскатайте тесто в круг диаметром 30-35 см. Переложите на противень, застеленный пергаментом, и сформируйте небольшие бортики.
Смажьте основу томатным соусом, распределяя ложкой. Посыпьте половиной тёртого сыра.
Выложите начинку: кружки колбасы и ломтики помидора. Посыпьте оставшимся сыром и орегано.
Выпекайте в разогретой до 220°C духовке 20-25 минут, пока края не зарумянятся, а сыр не расплавится.
Готовую пиццу немного остудите, нарежьте на 8 кусков и подавайте горячей.
📊 Калорийность ингредиентов
💡 Советы шефа
- Чтобы тесто было эластичнее, дайте ему отдохнуть 30 минут в тепле.
- Для более хрустящего дна используйте разогретый противень или камень для пиццы.
- Если любите пикантнее, добавьте в начинку немного острого перца или перца хлопьями.
- Не перегружайте пиццу начинкой — иначе она может не пропечься.
Частые вопросы
Как приготовить пиццу с колбасой и сыром в домашних условиях в духовке?
Приготовьте дрожжевое тесто, раскатайте его, смажьте соусом, выложите начинку из колбасы, помидоров и сыра, затем запекайте 20-25 минут при 220°C.
Какие продукты нужны для пиццы с колбасой и сыром?
Понадобятся: мука, вода, дрожжи, оливковое масло, соль, томатный соус, моцарелла, полукопчёная колбаса, помидор и орегано. По желанию можно добавить другие специи.
Можно ли заменить моцареллу другим сыром для пиццы?
Да, подойдёт сулугуни, адыгейский или любой твёрдый сыр, который хорошо плавится. Но классический вкус даёт именно моцарелла.
Сколько калорий в домашней пицце с колбасой и сыром?
Примерно 350 ккал на порцию, с учётом 15 г белка, 18 г жиров и 32 г углеводов. Калорийность может меняться в зависимости от жирности сыра и колбасы.
Как сделать тонкое тесто для пиццы?
Раскатывайте тесто как можно тоньше (2-3 мм) и выпекайте на максимальной температуре. Добавление масла в тесто делает его более хрустящим.
Почему пицца получается сырой внутри?
Возможно, вы положили слишком много начинки или начинка слишком влажная (например, много помидоров). Увеличьте время выпечки или предварительно подсушите помидоры.
Какая колбаса лучше всего подходит для пиццы?
Лучше всего полукопчёная или варёно-копчёная колбаса, например, сервелат или охотничьи колбаски. Они дают насыщенный вкус и не выделяют много жира.