Плов в аэрогриле
🛒 Список покупок
Итого на 4 порц.: ≈ 366 ₽ · 92 ₽ на порцию
👨🍳 Пошаговое приготовление
Рис промыть в нескольких водах до прозрачной воды, залить холодной водой и оставить на 20 минут.
Мясо нарезать кусочками по 2-3 см. Лук нарезать полукольцами, морковь — соломкой.
В аэрогриле разогреть масло (режим «Жарка» или просто включить на 200°C), обжарить лук до золотистости (5 минут).
Добавить мясо к луку, обжаривать 10 минут, помешивая, до румяной корочки.
Добавить морковь, зиру, куркуму, перец, соль, барбарис. Перемешать и готовить 5 минут.
Слить воду с риса, равномерно распределить его поверх мяса с овощами. Залить горячей водой так, чтобы она покрывала рис на 1,5 см.
Воткнуть в рис головку чеснока (целиком, очищенную от шелухи). Накрыть аэрогриль крышкой, готовить при 180°C 30 минут.
После выключения дать плову настояться под крышкой еще 10 минут, затем аккуратно перемешать и подать.
📊 Калорийность ингредиентов
💡 Советы шефа
- Используйте казань или глубокую жаропрочную форму, чтобы плов получился как в казане.
- Никогда не перемешивайте плов во время приготовления — рис должен томиться.
- Вместо баранины можно взять курицу или говядину, но время готовки немного сократится.
- Для аромата добавьте целые зубчики чеснока в рис, не очищая их от шелухи.
Частые вопросы
Сколько варить плов в аэрогриле?
Обычно достаточно 30 минут при 180°C. Если рис не готов, добавьте еще 10 минут, но следите, чтобы не пересушить.
Какой режим нужен для плова в аэрогриле?
Можно использовать режим «Выпечка» или «Жарка». Главное — стабильная температура 180-200°C.
Можно ли приготовить плов в аэрогриле с курицей?
Да, курица готовится быстрее, уменьшите время готовки до 20 минут, а рис все равно будет готов.
Нужно ли заранее замачивать рис?
Да, обязательно замочите рис на 15-20 минут — так он будет рассыпчатым.
Что делать, если рис получился сухим?
Добавьте немного кипятка и подержите плов в аэрогриле еще 5-7 минут, не перемешивая.