Пудинг чиа
🛒 Список покупок
Итого на 4 порц.: ≈ 252 ₽ · 63 ₽ на порцию
👨🍳 Пошаговое приготовление
Смешайте семена чиа с кокосовым молоком, мёдом и ванилью. Энергично взбейте венчиком, чтобы не было комков.
Разлейте смесь по 4 стаканам или банкам. Уберите в холодильник минимум на 2 часа, лучше на ночь — пудинг загустеет до консистенции желе.
Манго очистите и нарежьте кубиками. Ягоды промойте и обсушите.
Достаньте пудинг из холодильника, перемешайте. Если слишком густой, добавьте немного молока.
Выложите сверху нарезанные фрукты и ягоды. Украсьте мятой. Подавайте охлаждённым.
💡 Советы шефа
- Для более сладкого пудинга добавьте ещё мёда или сиропа по вкусу.
- Используйте любое растительное молоко — миндальное или соевое тоже подойдёт.
- Чтобы ускорить загустение, оставьте пудинг на 30 минут при комнатной температуре, затем в холодильник.
Частые вопросы
Чиа пудинг рецепт
Смешайте 60 г семян чиа с 400 мл кокосового молока, добавьте мёд и ваниль, взбейте и уберите в холодильник на 2 часа. Украсьте фруктами — готово!
Сколько хранится пудинг чиа?
В холодильнике в закрытой таре до 5 дней. Перед подачей перемешайте, при необходимости добавьте молока.
Можно ли использовать замороженные ягоды?
Да, но перед подачей дайте им немного разморозиться или прогрейте в микроволновке, чтобы не было слишком холодно.
Почему мой пудинг не загустел?
Возможно, мало семян чиа или слишком много жидкости. Попробуйте добавить ещё 1-2 ст. ложки семян и оставить на ночь.
Можно ли заменить кокосовое молоко на обычное?
Да, подойдёт любое молоко, но пудинг будет менее кремовым. Кокосовое даёт насыщенную текстуру.
Как сделать пудинг чиа более полезным?
Уменьшите количество мёда или замените его стевией. Добавьте протеиновый порошок или льняное семя для дополнительной клетчатки.
Нужно ли предварительно замачивать чиа?
Нет, просто смешайте с жидкостью и дайте постоять в холодильнике — они набухнут сами.