Сахарный пирог со сливками
🛒 Список покупок
Итого на 8 порц.: ≈ 383 ₽ · 48 ₽ на порцию
👨🍳 Пошаговое приготовление
Масло и яйца достаньте из холодильника заранее, чтобы они согрелись до комнатной температуры.
Мягкое масло разотрите с сахаром и ванильным сахаром до однородной массы.
Вбейте яйца по одному, каждый раз хорошо взбивая смесь миксером.
Муку просейте с разрыхлителем и солью, затем постепенно всыпьте в масляно-яичную смесь, аккуратно перемешивая лопаткой до однородности.
Влейте сливки и снова перемешайте до получения гладкого теста.
Разогрейте духовку до 180°C. Форму для выпечки смажьте маслом и присыпьте мукой.
Вылейте тесто в форму и выпекайте 35-40 минут до золотистого цвета. Проверьте готовность деревянной шпажкой.
Готовый пирог остудите в форме 10 минут, затем переложите на решетку и дайте полностью остыть.
📊 Калорийность ингредиентов
💡 Советы шефа
- Для более насыщенного вкуса используйте сливки жирностью не менее 33%, тогда пирог будет особенно нежным.
- Если хотите более карамельный вкус, замените часть сахара коричневым.
- Пирог можно подавать теплым, полив сверху растопленным шоколадом или свежими ягодами.
Частые вопросы
Что такое сахарный пирог со сливками?
Это нежный пирог на основе песочного теста с добавлением сливок, который имеет хрустящую сахарную корочку и мягкую серединку.
Какие сливки лучше использовать для теста?
Идеально подойдут сливки жирностью 33%, они придадут пирогу кремовую текстуру и насыщенный вкус.
Можно ли заменить сливки молоком?
Заменить молоком можно, но текстура будет менее нежной, а вкус — не таким сливочным. Лучше не рисковать.
Почему пирог получается сухим?
Возможно вы переборщили с мукой или перепекли его. Соблюдайте время выпечки и не открывайте духовку в первые 20 минут.
Сколько по времени готовится сахарный пирог со сливками?
Подготовка занимает около 20 минут, а выпечка — 35-40 минут. В итоге около часа вместе с охлаждением.
Сколько хранится сахарный пирог со сливками?
При комнатной температуре в пищевой пленке он хранится до 3 дней, в холодильнике — до 5 дней.
Можно ли добавить в пирог изюм или орехи?
Да, это отличная идея. Добавьте горсть изюма или грецких орехов в тесто перед выпечкой — получится еще вкуснее.