Салат Цезарь
🛒 Список покупок
Итого на 4 порц.: ≈ 619 ₽ · 155 ₽ на порцию
👨🍳 Пошаговое приготовление
Разогрейте духовку до 180°C. Нарежьте хлеб кубиками 1 см, выложите на противень, сбрызните 1 ст.л. оливкового масла. Запекайте 10 минут до золотистости.
Куриное филе промойте, обсушите, посолите, поперчите. Обжарьте на сковороде с 1 ст.л. масла по 3-4 минуты с каждой стороны до готовности. Дайте остыть, нарежьте полосками.
Для соуса: измельчите чеснок, анчоусы (если используете). Смешайте с майонезом, лимонным соком, тертым пармезаном (оставьте немного для посыпки). Вареное яйцо разомните вилкой и вмешайте в соус.
Листья салата романо промойте, обсушите, нарвите руками на крупные куски. Выложите в большую миску.
Добавьте к салату курицу, сухарики, половину оставшегося пармезана. Заправьте соусом и аккуратно перемешайте.
Разложите салат по тарелкам, посыпьте оставшимся пармезаном и свежемолотым перцем. Подавайте сразу.
📊 Калорийность ингредиентов
💡 Советы шефа
- Для хрустящих сухариков используйте вчерашний хлеб.
- Курицу можно заменить креветками для вариации Цезаря с морепродуктами.
- Соус лучше готовить за час до подачи, чтобы ароматы смешались.
Частые вопросы
Как приготовить салат Цезарь с курицей классический в домашних условиях?
Следуйте рецепту: обжарьте курицу, запеките сухарики, приготовьте соус из майонеза, чеснока и пармезана, смешайте с салатом.
Сколько калорий в салате Цезарь?
В одной порции около 450 ккал, 32 г белка, 30 г жиров, 12 г углеводов.
Чем можно заменить пармезан в Цезаре?
Подойдет любой твердый сыр: грана падано, пекорино или даже российский.
Нужны ли анчоусы в соусе Цезарь?
Анчоусы дают характерный вкус, но можно обойтись: добавьте немного вустерского соуса или каперсов.
Как сделать салат Цезарь с креветками?
Замените курицу на очищенные креветки, обжарьте их 2 минуты с каждой стороны. Остальное по рецепту.
Почему салат Цезарь называется Цезарь?
Салат назван в честь шеф-повара Цезаря Кардини, который придумал его в 1924 году в Мексике.