Салат из рукколы
🛒 Список покупок
Итого на 2 порц.: ≈ 231 ₽ · 116 ₽ на порцию
👨🍳 Пошаговое приготовление
Промойте рукколу и обсушите бумажным полотенцем.
Помидоры черри разрежьте пополам.
Пармезан нарежьте тонкими слайсами с помощью овощечистки.
Кедровые орехи слегка обжарьте на сухой сковороде до золотистого цвета.
Для заправки смешайте оливковое масло, лимонный сок, мед, соль и перец.
В большой миске соедините рукколу, помидоры черри и половину пармезана.
Полейте салат заправкой и аккуратно перемешайте.
Сверху выложите оставшийся пармезан и обжаренные кедровые орехи. Подавайте сразу.
💡 Советы шефа
- Рукколу не режьте ножом — рвите руками, чтобы не окислялась.
- Кедровые орехи можно заменить грецкими или миндалём.
- Заправку готовьте непосредственно перед подачей, чтобы руккола не потеряла свежесть.
Частые вопросы
Как приготовить салат с рукколой просто и вкусно?
Смешайте рукколу с помидорами черри, пармезаном и кедровыми орехами, заправьте оливковым маслом с лимонным соком и медом. Готово за 10 минут.
Какие ингредиенты нужны для салата с рукколой?
Основные: руккола, помидоры черри, пармезан, кедровые орехи, оливковое масло, лимонный сок, мед, соль и перец.
Чем заменить кедровые орехи в салате с рукколой?
Подойдут грецкие орехи, миндаль, семечки подсолнуха или тыквы.
Как сделать заправку для салата с рукколой?
Смешайте 3 ст.л. оливкового масла, 1 ст.л. лимонного сока, 1 ч.л. меда, соль и перец по вкусу.
Можно ли добавить курицу в салат с рукколой?
Да, добавьте отварную или запеченную куриную грудку, нарезанную кусочками — салат станет сытнее.
Сколько хранится салат с рукколой?
Лучше есть сразу, но в холодильнике без заправки может храниться до 2 часов.
Какой сыр лучше всего подходит к рукколе?
Пармезан — классика, но можно использовать грану Падано, пекорино или даже брынзу.