Салат из свежей капусты
🛒 Список покупок
Итого на 4 порц.: ≈ 51 ₽ · 13 ₽ на порцию
👨🍳 Пошаговое приготовление
Капусту тонко нашинкуйте острым ножом или на шинковке. Сложите в глубокую миску.
Морковь очистите и натрите на крупной тёрке. Отправьте к капусте.
Лук нарежьте тонкими полукольцами. Добавьте в миску.
Посолите, поперчите, добавьте сахар. Перемешайте руками, слегка сжимая, чтобы капуста пустила сок.
Влейте уксус и растительное масло. Хорошо перемешайте.
Укроп мелко нарежьте и добавьте в салат. Перемешайте.
Дайте салату настояться 10 минут при комнатной температуре, затем подавайте. Если готовите заранее, уберите в холодильник.
💡 Советы шефа
- Используйте молодую капусту — она сочнее и мягче, не требует длительного маринования.
- Если капуста жёсткая, после нарезки посолите и помните руками — так она станет нежнее.
- Уксус можно заменить лимонным соком — вкус будет более мягким и свежим.
Частые вопросы
Как приготовить салат из свежей капусты быстро и вкусно?
Нашинкуйте капусту, добавьте морковь и лук, заправьте маслом и уксусом со щепоткой сахара. Через 10 минут можно подавать — это самый быстрый способ.
Как сделать салат из свежей капусты более сочным?
После шинковки помните капусту руками с солью — она пустит сок и станет мягче. Также добавьте немного тёплой воды или кипятка перед заправкой.
Можно ли приготовить салат из свежей капусты заранее?
Да, он отлично стоит в холодильнике до 24 часов. Перед подачей перемешайте и, если нужно, добавьте ещё немного масла.
Какие приправы подходят для салата из свежей капусты?
Классика — соль, перец и сахар. Для пикантности добавьте горчицу в зёрнах, семена укропа или чеснок.
Чем заменить уксус в салате из свежей капусты?
Вместо уксуса используйте лимонный сок или сок лайма. Возьмите 1 столовую ложку сока на чайную ложку уксуса.
Сколько хранится салат из свежей капусты в холодильнике?
Салат из свежей капусты можно хранить в закрытом контейнере до 2 дней, но лучше съесть в первый день, чтобы он оставался хрустящим.
Как сделать салат из свежей капусты менее калорийным?
Уменьшите количество масла до 1 столовой ложки или используйте нежирный йогурт вместо масла с уксусом. Также уберите сахар.