Салат с фунчозой
🛒 Список покупок
Итого на 4 порц.: ≈ 279 ₽ · 70 ₽ на порцию
👨🍳 Пошаговое приготовление
Фунчозу залей кипятком, оставь на 5-7 минут до мягкости, затем откинь на дуршлаг и промой холодной водой.
Куриное филе нарежь тонкой соломкой, посоли, поперчи и обжарь на растительном масле 5–7 минут до золотистой корочки.
Огурец и болгарский перец нарежь тонкой соломкой, кинзу мелко наруби.
Чеснок пропусти через пресс или натри на мелкой тёрке.
В большой миске смешай фунчозу, курицу, овощи, кинзу и чеснок.
Заправь салат соевым соусом, кунжутным маслом (если используешь) и перемешай.
Дай салату настояться 10 минут в холодильнике перед подачей.
💡 Советы шефа
- Фунчозу не перевари — она должна оставаться упругой, иначе превратится в кашу.
- Морковь по-корейски можно заменить на свежую, натёртую на тёрке для корейской моркови, с заправкой из уксуса и масла.
- Для сытности добавь обжаренные грибы или яйцо соломкой.
Частые вопросы
Какой рецепт салата с фунчозой самый простой и вкусный?
Самый простой и вкусный — с курицей, свежими овощами и соево-кунжутной заправкой. Он готовится за 15 минут и не требует редких ингредиентов.
Сколько варить фунчозу для салата?
Фунчозу не варят, а замачивают в кипятке на 5–7 минут до прозрачности и мягкости. Затем промывают холодной водой, чтобы остановить приготовление.
Можно ли заменить курицу в салате с фунчозой?
Да, курицу можно заменить на креветки, говядину или сделать вегетарианский вариант с тофу и грибами.
Какие овощи лучше всего подходят для салата из фунчозы?
Лучше всего — огурец, морковь, болгарский перец и зелень (кинза или петрушка). Они добавляют свежесть и хруст.
Чем заправить салат с фунчозой, кроме соевого соуса?
Отлично подходит заправка из рисового уксуса, кунжутного масла, чеснока и щепотки сахара. Можно добавить немного острого соуса чили.
Сколько калорий в салате с фунчозой?
Примерно 300–350 ккал на порцию, в зависимости от добавок. Фунчоза сама по себе низкокалорийна, но масла и заправки повышают калорийность.
Как хранить салат с фунчозой?
В холодильнике до 2 дней без заправки. Заправленный салат лучше съесть сразу, иначе овощи потеряют хруст.