Салат витаминный
🛒 Список покупок
Итого на 4 порц.: ≈ 89 ₽ · 22 ₽ на порцию
👨🍳 Пошаговое приготовление
Капусту тонко нашинкуйте, посолите и слегка помните руками, чтобы она стала мягче.
Морковь и свеклу очистите и натрите на крупной тёрке.
Яблоко очистите от кожуры и сердцевины, натрите на крупной тёрке или нарежьте соломкой. Сбрызните лимонным соком, чтобы не потемнело.
Лук нарежьте тонкими полукольцами или мелко, залейте кипятком на 2-3 минуты, затем слейте воду — так уйдёт горечь.
В большой миске смешайте капусту, морковь, свеклу, яблоко и лук.
Добавьте растительное масло, лимонный сок (если остался), соль и перец по вкусу. Хорошо перемешайте.
Дайте салату постоять 10-15 минут при комнатной температуре, чтобы овощи пустили сок и пропитались заправкой. Перед подачей посыпьте мелко нарезанным укропом.
💡 Советы шефа
- Для большей пользы используйте свежевыжатый лимонный сок вместо уксуса.
- Можно добавить горсть измельчённых грецких орехов или семечек подсолнуха для хруста
- Если салат кажется суховатым, добавьте ещё немного масла или лимонного сока.
Частые вопросы
салат витаминный рецепт
Вот классический рецепт: нашинкуйте капусту, натрите морковь и свеклу, добавьте яблоко, лук, заправьте маслом и лимонным соком. Пошагово расписано выше.
витаминный салат рецепт
Рецепт витаминного салата прост: берите свежие овощи (капусту, морковь, свеклу, яблоко), нарезайте и заправляйте. Подробности читайте в рецепте.
сколько хранится салат
Готовый салат лучше съесть в течение суток, храня в холодильнике в закрытой посуде. Со временем овощи пускают сок, и салат становится менее хрустящим.
чем заправить вместо масла
Вместо растительного масла можно использовать оливковое, льняное или йогурт без добавок. Также хорошо подходит сметана с лимонным соком.
можно ли без лука
Да, лук можно исключить или заменить зелёным луком. Салат получится менее острым, но всё равно вкусным.
как сделать, чтобы свекла не красила всё
Чтобы свекла не окрасила салат, натирайте её отдельно и смешивайте с небольшим количеством масла перед добавлением в общую миску.
можно ли добавить капусту в салат
В этом рецепте капуста — основной ингредиент, она даёт хруст. Если хотите, замените часть капусты на пекинскую или салат айсберг.