Шампиньоны в аэрогриле
🛒 Список покупок
Итого на 4 порц.: ≈ 209 ₽ · 52 ₽ на порцию
👨🍳 Пошаговое приготовление
Шампиньоны быстро промойте под проточной водой и обсушите бумажным полотенцем. Крупные грибы разрежьте пополам, мелкие оставьте целыми.
Чеснок очистите и натрите на мелкой тёрке или пропустите через пресс. В большой миске смешайте соевый соус, оливковое масло, чеснок, паприку, соль и перец.
Выложите шампиньоны в миску с маринадом и хорошо перемешайте. Оставьте на 5-10 минут при комнатной температуре.
Выложите грибы в корзину аэрогриля в один слой. Установите температуру 200°C и готовьте 10 минут.
По истечении времени откройте аэрогриль, перемешайте шампиньоны лопаткой и готовьте ещё 10 минут до золотистой корочки.
Мелко нарежьте свежую зелень. Готовые шампиньоны посыпьте зеленью и подавайте горячими.
💡 Советы шефа
- Не маринуйте грибы дольше 20 минут, иначе они станут слишком мягкими.
- Для более пряного вкуса добавьте в маринад щепотку острого красного перца.
- Шампиньоны можно подать как самостоятельную закуску или гарнир к мясу.
- Если любите сырную корочку, за 3 минуты до готовности посыпьте грибы тёртым пармезаном.
Частые вопросы
Сколько времени готовить шампиньоны в аэрогриле?
При 200°C общее время приготовления — 20 минут. Через 10 минут нужно перемешать грибы для равномерного запекания.
Какие шампиньоны лучше: крупные или мелкие?
Мелкие грибы можно запекать целиком, а крупные лучше разрезать пополам или на четвертинки, чтобы они быстрее пропеклись.
Можно ли запекать шампиньоны без масла?
Да, но тогда они будут менее сочными. Лучше использовать хотя бы минимальное количество масла или заменить его соевым соусом.
С чем можно подать шампиньоны из аэрогриля?
Их можно подавать как закуску с чесночным соусом, как гарнир к мясу или рыбе, добавлять в салаты или фаршировать ими брускетты.
Почему шампиньоны получаются сухими?
Возможно, вы передержали их в аэрогриле или готовили при слишком высокой температуре. Следите за временем и не маринуйте грибы слишком долго.
Как сделать шампиньоны с хрустящей корочкой?
После основного запекания включите режим гриля или увеличьте температуру на последние 2-3 минуты до 220°C. Также можно обвалять грибы в панировке.