Шаверма с курицей в лаваше
🛒 Список покупок
Итого на 4 порц.: ≈ 597 ₽ · 149 ₽ на порцию
👨🍳 Пошаговое приготовление
Куриное филе нарежьте тонкими полосками, посолите, поперчите, добавьте приправу для курицы и перемешайте. Оставьте на 10 минут.
Пока мясо маринуется, подготовьте овощи: капусту нашинкуйте, огурцы и помидоры нарежьте соломкой, лук — полукольцами.
Для соуса смешайте майонез, кефир (или йогурт) и выдавленный чеснок. Добавьте щепотку соли и перемешайте.
Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте курицу на сильном огне до золотистой корочки, помешивая, около 7-8 минут.
Лаваш слегка подогрейте на сухой сковороде или в микроволновке, чтобы он стал пластичным.
На лаваш выложите овощи, затем курицу, полейте соусом и заверните конвертом, подворачивая края.
Обжарьте шаверму на сухой сковороде с двух сторон до румяной корочки (по 2-3 минуты на сторону), чтобы лаваш стал хрустящим.
📊 Калорийность ингредиентов
💡 Советы шефа
- Для сочности добавьте в соус немного лимонного сока или яблочного уксуса.
- Если любите острее, добавьте в соус немного аджики или чили.
- Чтобы овощи не дали сок и шаверма не размокла, обсушите их бумажным полотенцем после нарезки.
- Можно заменить курицу на индейку или говядину, но время жарки увеличьте.
Частые вопросы
Можно ли приготовить шаверму без сковороды?
Да, можно использовать гриль или духовку. Обжарьте курицу на гриле, а собранную шаверму разогрейте в духовке при 180°C 5-7 минут, чтобы лаваш стал хрустящим.
Чем заменить майонез?
Заменой послужит сметана или греческий йогурт. Смешайте с чесноком и зеленью — получится лёгкий соус.
Какой лаваш лучше выбрать?
Тонкий лаваш без дрожжей — он не рвётся при сворачивании. Армянский или грузинский лаваш отлично подойдут.
Можно ли добавить картофель фри?
Да, добавьте обжаренный картофель фри внутрь шавермы. Тогда она станет сытнее, но калорийность вырастет.
Как хранить готовую шаверму?
В холодильнике в закрытой ёмкости — до суток. Перед подачей разогрейте на сковороде без масла, чтобы восстановить хруст.
Можно ли запечь шаверму в духовке целиком?
Да, выложите свёрнутые шавермы на противень, смажьте маслом и запекайте 10 минут при 180°C до золотистой корочки.