Шоколадный пирог
🛒 Список покупок
Итого на 4 порц.: ≈ 192 ₽ · 48 ₽ на порцию
👨🍳 Пошаговое приготовление
Разогрейте духовку до 180°C. Смажьте маслом форму диаметром 20 см или застелите пергаментом.
В небольшой миске смешайте муку, какао, разрыхлитель и соль. Просейте через сито, чтобы не было комочков.
Растопите сливочное масло в микроволновке или на водяной бане. Остудите немного.
В большой миске взбейте яйца с сахаром до пышной светлой массы, около 2 минут.
Добавьте растопленное масло и молоко в яичную смесь, взбейте до однородности. Влейте ванильный экстракт.
Постепенно всыпьте мучную смесь в жидкую, аккуратно перемешивая лопаткой до однородности. Не взбивайте долго, чтобы пирог не стал плотным.
Перелейте тесто в подготовленную форму и разровняйте верх.
Выпекайте 30-35 минут до сухой зубочистки. Дайте остыть в форме 10 минут, затем переложите на решетку до полного остывания.
По желанию посыпьте сахарной пудрой или полейте растопленным шоколадом. Подавайте с шариком мороженого.
📊 Калорийность ингредиентов
💡 Советы шефа
- Для более насыщенного вкуса используйте качественный какао-порошок.
- Не открывайте духовку первые 20 минут выпекания, иначе пирог осядет.
- Если любите более влажный текстуру, замените 30 г муки на крахмал.
Частые вопросы
Можно ли заменить молоко на кефир?
Да, кефир отлично подойдет, пирог станет еще более нежным. Просто замените молоко тем же количеством кефира.
Почему пирог получился сухим?
Возможно, вы передержали его в духовке или перебили тесто. Старайтесь замешивать тесто до однородности без лишних движений.
Как сделать пирог веганским?
Замените яйца на 2 столовые ложки льняного семени, смешанные с 6 столовыми ложками воды, молоко — на растительное, а масло — на кокосовое.
Можно ли добавить орехи или шоколадные капли?
Конечно! Добавьте 100 г измельченных орехов или шоколадных капель в тесто перед выпечкой.
Как хранить шоколадный пирог?
Храните в герметичном контейнере при комнатной температуре до 3 дней, в холодильнике — до недели.
С чем подавать шоколадный пирог?
Идеально с шариком ванильного мороженого, взбитыми сливками или ягодами.
Можно ли использовать какао-порошок с сахаром?
Лучше не стоит, так как изменится текстура. Используйте несладкий какао и регулируйте сахар по вкусу.